ワイン日記 それいゆ ピノ・ノワール（山梨・赤）
娘も2ヶ月を前に、様子を見ながら外へお出かけ。泣くかと思ったけど、逆にずっと寝ている。せっかく、外を体験させてあげようと思ったんだけどな笑 さて、今日のワイン。 原田商店の試飲会にて。 山梨のピノって、こんな上質なの？という感じ。北海道に比...
2022-02
ワイン日記 
ワイン日記 それいゆ シラー2016（山梨・赤）
家にいるとコーヒーを飲みすぎるので、緑茶に切り替えようか思案中。カフェイン摂取という意味では同じかな？笑 さて、今日のワイン。 原田商店の試飲会ワイン。これ1月の試飲会ですが、ようやくすべて記事にできた笑 スパイス感もあり、シラーの良さが出...
ワイン日記 ルージュクサカベンヌ2020（山梨・赤）
またしても鹿肉を頂いたので、早速、レバーを焼肉にして食べる。 牛や豚のレバーより臭みがないし、鶏よりは個性のある感じ。ほんと、鹿肉だけで生きていけるかもな笑 さて、今日のワイン。 原田商店の試飲会ワイン。マスカット・ベーリーAです。暑い山梨...
栽培知識 ブドウ根頭がんしゅ病（農研機構）
病原細菌：Rhizobium Vitis(Ti) (=Agrobacterium vitis , Allorhizobium vitis) 種類：600種以上の植物がかかるガンの1種 別名：クラウンゴール（crown gall） 症状： 主...
営農週報 営農週報～接ぎ木作業スタート～
2月2週目の営農週報です。 今週はついに接ぎ木作業スタート。始めての場所での作業なので、作業場のセッティングから初めて、レクチャーを経て、実際の接ぎ木作業へと入っていく。 まだまだ慣れないこともあり、初日のペースはそれほど早くはないものの、...
ワイン日記 エクラ（フランス・泡）
今年もバレンタインのシーズン。 奥さんよりスパークリングとチョコを。 泡はエクラのメトード・トラディショネルのブリュット。瓶内二次発酵で、泡が細かくて気持ち良い。しっかりドライな造りで、後味にわずかな苦みが心地よい。 なかなか気持ちよくさせ...
ワイン日記 ピノ・ノワール2020（多田・赤）
接ぎ木のことも考えつつ、ウイルスチェックのことも思考。調べて、考えて、実践する。トライ・アンド・エラーで少しずつでも前進するしかないな。 さて、今日のワイン。 山梨のピノの後だと違いが際立つ。きゅっと締まる酸。香りはやや閉じ気味か。 ここの...
ワイン日記 プルミエ・ジュ2020（ラングドック・赤）
原田商店の試飲会に足しげく通っていると、だんだん「品種のイメージ」が壊れてくる笑 同じ品種でも、造りや場所でかなり違ってくる。あまり品種による先入観は持たない方が良いのかもな。 今日のもそんなワイン。 グルナッシュでこんな色合いになる？？ ...
ワイン日記 それいゆ千野甲州2020（山梨・白）
ちょっと珍しいことをしているイチゴ農家に見学。詳しくは書きませんが、既存のやり方に一工夫して、収量が1.3倍になっているとのこと。 おじいさんの時代からのやり方とのことで、「営業はしない」というスタンスで飛ぶように売れていく。 生産者として...
ワイン日記 シブレ・ド・トワ2020（ラングドック・赤）
息子と一緒に図書館に行って、彼のチョイスの絵本に加えて、僕がオススメ選んで借りたら、お礼に彼のオススメで僕の本も追加されました笑 時間ないけど、せっかくなので彼のオススメの、「デジタル化時代の人間の条件」についても、学んでいこうと思います笑...