ワイン日記 「ワインユニティ〜空知と君のあいだに〜」に参加しました！
もうすっかり期間が空いてしまいましたが、栗山で開催されたワイン・ユニティに参加してきました！畑もまだまだ忙しい中でしたが、知り合いがチケットを譲ってくれて、突如、参加してきました。この入り口の前で集合してたら、なんとびっくり栗澤ワインズの近...
ワイン日記 
ワイン日記 交配育種①～セイベルの第2世代～
セイベル13053を母親（seed parent）に、メイヴを父親（pollen donor）にした実生苗。ただ、当時の受粉技術が今ひとつだったので、本当に父親がメイヴかはグレーです。。交配が2023年で秋に種を取り、2024年に播種（この...
ワイン日記 品種紹介「ザラジェンジェ(ZALAGYÖNGYE)」
温室では去年の瀕死の苗などを救出作業中。ザラジェンジェはなんとか生き残れたようだ。まだ「ZALAGYÖNGYE は1957年にハンガリーのエゲル地方 (Eger) の Kölyuktetö のブドウ栽培および醸造研究所で József C...
ワイン日記 品種紹介「テンプラニーリョ（Tempranillo）」
去年の夏ごろに撮影していた、葉の写真と共に。赤ワイン用ブドウ品種。厚い果皮をもつ小さな果粒が密着して中~大サイズの果房をつける品種。比較的結実能力が高い。 萌芽期は早く、早熟である。収量は中~高程度だが場所による。 風と極端な乾燥に敏感であ...
ワイン日記 品種紹介「ショイレーベ（SCHEUREBE）」
今年も苗木の季節がやってきました。室内でもいくつか挿し木している品種があり、それらは萌芽スタートです。今回の写真はショイレーベという品種。正直、それほど有名でもないし、それほど評価が高いわけでもない、いわばマイナー品種です。1916年にドイ...
ワイン日記 ウイルス病について
以下は「ワイン醸造技術」日本醸造協会、2022年より引用。---------------------------------------------------------------------------------1)ウイルス病植物ウ...
ワイン日記 ワイン用ブドウ品種について
ワイン用ブドウ品種についてシャルドネピノ・ノワールとグエ・ブランを親に持つ。樹勢は中位でやや早生品種であるから、萌芽は比較的早いため、晩霜による被害に見舞われることもある。果房はコンパクトで、小岐肩のある円筒形で約170g。１新梢に2房着生...
ワイン日記 ワイン専用品種の栽培管理の要点
ワイン専用品種の栽培管理の要点以下は「果樹園芸大百科３ ブドウ」を要約。ブドウの原産地は乾燥したやせ地であるが、日本のような降水量の多い肥沃地で栽培すると、新梢は徒長し、病気も多く発生しがちである。さらに成熟期の秋雨により果粒が裂果するので...
ワイン日記 台木について・台木品種一覧
台木について台木が穂木品種に及ぼす影響台木品種（根の品種）は穂木品種（地上部の品種）に様々な影響を与える。しかも、交配された台木品種は数も多く、それぞれ特性を持つ。また、同じ台木品種であっても、穂木品種によってはその影響が異なるし、栽培地や...
ワイン日記 ワイン用ブドウの「クローン」について
北海道でのワイン用の苗木で選ばれる品種というと、ここ最近は特に黒ブドウ品種の「ピノ・ノワール」と、白ブドウ品種の「シャルドネ」の2品種が最有力となっています。では、画一化されているか、というとそうでもなくて、各品種のクローンまで細分化し、選...