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北海道ワインラヴァーもくじ

もくじ

このブログの目次です。青色下線の文字はリンクついています。クリックで飛べますのでぜひ。(2022年12月5日リンク復元済)

著者紹介

自己紹介①就農する2020年まで→(リンク)

自己紹介②就農1年目、2年目→(リンク)

農園ドローン空撮映像→(リンク

メディア掲載一覧→(リンク

これまで飲んできたワインまとめ

北海道のワインまとめのもくじ→(リンク

ワインの知識

ワインの香り

ブドウ栽培の知識

苗木づくりについて

ブドウの病害虫まとめ

接ぎ木の基本

桧2020(モンガク谷・白)

今年はスイカが大豊作とのことで、
ものすごくたくさんいただく…笑

子供たち(のおやつ)をスイカづけにしても、
まだあるので、これはもう冷凍してスムージーとかにするか…。

さて、今日のワイン。

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飲み頃を迎える時期をはかっていたが、
他の3本を開けたので、こいつも流れで行ってしまう。

ピノ・ノワールの割合が最も多い。
まだ少しシャープさというか、角が残る酸。

とはいえ、攻撃的とは感じなくなってきたし、
酸のある白が北海道の魅力ともいえるので、
これはこれで最初の飲み頃といえるか。

酸が苦手ならもう少し待っても良い。

華やかな香り、今後の成長が期待できる1本。

トラディショナルメソッド Type M ROSE(北海道・ロゼ泡)

息子が「ジンガサハムシ」を捕まえて、飼うことになる。
北海道だからか?
聞いたことのない虫がいるもんだな。
透明感があって、なかなか面白い虫です。

さて、今日のワイン。

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北海道ワインさんの試飲会にて。

1本目の白の泡もよかったが、ロゼ泡もまた良い。
トロリンガーやレンベルガーといった品種が使われ、
それが分厚さを生み出しているのかもしれない。
価格帯も良い感じ。

海外のお客さんに提供した際も、
真っ先に完売したとのこと。

瓶内二次発酵だし、白泡もロゼ泡も素晴らしかった。

ポール・マス プリマ・ペルマ(ラングドック・泡)

畑に植わっている小粒の大豆、黒千石を枝豆でいただく。
かなりスモールサイズだが、なかなかおいしい。
あとは大豆になったらどうなるのかも楽しみだな。

さて、今日のワイン。

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見た目の華やかさにつられて、
ビックリッキーで衝動買いした1本。

ポール・マスはお手頃ワインの中で、
結構高く評価してますが、泡初めて見たので。

飲んでビックリ、エチケットとは裏腹に、
キリっとドライでシャープな泡でした。

こういう「エキストラ・ドライ」って感じ、
めちゃくちゃ好みなんだよな~。

しかしこれ、例えば女性との食事で選んだら、
甘い雰囲気にならなさそうだな…苦笑

TPOにはご注意を笑

トラディショナルメソッド Type M(北海道・泡)

秋が長いかと思っていたら、
突然の最高気温20度、最低気温11度の日がやってくるからな。
北海道の秋は本当に油断ができない。
3日前は最高気温29度だったよ…?
長袖のパジャマを出してこよう。。

さて、今日のワイン。

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北海道ワインさんの試飲会にて。

「Type M」のMはムスー(mousseux)から来ているので、
スパークリング(発泡性)の意味。

前回も感じたが、しっかりと力強さがある良いスパークリング。10年かけてリザーブを造りためて、
品質の上昇も目指すとのこと。

気候変動も想像を超えていく中、
設備投資も必要だろう、こういう取り組みを、
大手としてやっていく姿勢はさすが。

担当者の方も自信をもって、
「今後はリザーブが増えていくので、
品質が向上することはあれど、下がることはない」
と断言していた。

オープニングにふさわしい、素晴らしい1本です。

北海道ワインさんの試飲会に参加してきました!

試飲会に参加するために、札幌へ。

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恒例の北海道ワインさんの試飲会。

今回は2021ヴィンテージの登場。
今年も暑すぎたのですっかり忘れがちだが、
この年はそれまでに比べて夏が暑かった。
それでいて秋口の寒暖差も大きくて、
アロマティック品種のラインナップが、
これまでよりも魅力的になっていたと感じた。

個人的には、つい先日、
北海道ワインのピノ・ブランの記事で、
「そっけない」と書いたのだけれど、
今回の担当者の方がまさに同じ言葉で評していてびっくり、
というのが一番印象に残った笑

ちなみに自分は「そっけない」ピノ・ブラン好きで、
担当者の方は樽きかせた方が推しだったようですが笑

栽培や醸造の話もしっかり聞けて、
非常に有意義な時間でした~!

北島秀樹ケルナー2020(北海道・白)

家族で長沼の「クレス」さんにて食事。
1歳の娘でも食べられるものが色々あるビュッフェ。
子供への配慮もあるし、これは行きやすいわ。
大人も大満足でした。

さて、今日のワイン。

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まだ去年の試飲会の試飲コメント。

定番の生産者さんの名前付きのラインナップ。
このケルナーは本当に「らしさ」を感じる。

いわゆる「白い花の香り」。
アロマティックで、これぞ北海道という感じ。

北海道に移住して、
ケルナーの香りを好きになったことを思い出す。

いつまでも変わらない、素敵な1本です。

MHアムレンシス(北海道・赤泡)

ご厚意にて、子供用の学習机を2ついただく。
目下、来年小学生になる息子用だが、
もうひとつは2歳間近の娘用かな?

まだしばらくは使わないだろうから、
自分の仕事用のデスクとして使わせてもらう。

軽トラで運ぶのはなかなか大変だった。。

さて、今日のワイン。

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今年の試飲会を前にして、
駆け込みで去年の試飲コメントを記事にする。

果実感を前面に出した、とさらりと喉を通る、
軽やかな感じの赤の泡。

北海道で赤の泡は珍しいので、貴重なアイテム。
ハーフボトルでゾーク栓という気遣い。

あまりお酒に強くない人でも、
飲み切らないといけないという思いなしに開けられそう。

優しい甘口です。

T1ペティアン・ブラン2021(ユイ・泡)

土曜は山梨の厚木くんと札幌でご飯を。
伺ったのは西11丁目駅すぐの「おやすみのところ」。
久々の木村さんのお店で楽しませてもらいました。

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当日は団体のお客さんで盛況。
「ちょっと早めに着きます」の連絡入れたら、
盛り合わせを準備して待っててくれました。
この心遣いがにくい。

ウッドのワイングラス(?)もよいですね。
ブラインドテイスティングに使いやすい笑
保温性も優れているとのこと。
脚や色合いは見えなくなるけれど、
興味深いアイテムですね。
割れないし笑

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スタートのワインはドメーヌ ユイさんの微発泡から。
これがグラスで飲めるのはうれしい限り。
ビン底好きなので笑

乾杯もしっかり杯を当てても心配ないので、カツンと。

濁りがあるが、良い感じ。
ささやかな会のスタートにふさわしい1本。

滋味深いスパークリングです。

スイートレッド2020(北海道・赤)

輪厚のチョッパー(草刈り作業機)のベルトが緩んだので、
交換に機械屋さんへ久々に行く。

ベルトの取り換え方も聞いて、
なんとか復旧して草刈りを再開。

そろそろ涼しくなってくれるとよいのだけど。
今年は草刈りが例年より多い気がする…。

さて、今日のワイン。

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これまた去年の試飲会のワイン。

ピノ・ノワールが中心というのが少し驚き。
ネーミング的に生食用を使用したワインかと思った。

ほんのり甘いが、思ったより酸を感じない。
想像より複雑で、少し冷やして飲みたい赤です。

ツヴァイゲルト2020(北海道・赤)

さて、今日のワイン。

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これまた、去年の試飲会での1本。

これも「鶴沼ハーベスト スペシャルキュヴェ」を冠した、
上級キュヴェのツヴァイゲルト。

ピノ・ブランは樽がない方がよいと感じたが、
このツヴァイに関しては、樽が魅力だな。

複雑でリッチ、北海道の良い赤の代表という感じ。
これは素晴らしい。