もくじ 北海道ワインラヴァーもくじ
もくじ このブログの目次です。青色下線の文字はリンクついています。クリックで飛べますのでぜひ。（2022年12月5日リンク復元済） 著者紹介 自己紹介①就農する2020年まで→（リンク） 自己紹介②就農1年目、2年目→（リンク） 農園ドロー...
もくじ 
ワイン日記 BOW 2022（山梨・白）
毎日の発酵管理もそろそろ終わりが見えてきた。毎日ワイナリーに通うのもなかなか楽しかったな。あとは瓶詰という大きな作業が残っている。なんとか皆に楽しんでもらえるワインになると良いのだけれど。 さて、今日のワイン。 これも札幌の「ビストロ EL...
ワイン日記 ピノグリ2020（こことある・白）
毎日の発酵チェックは続く。ブドウの状態が最高なら手をかけなくても良いのかもしれないが、今回は予期せぬ仕込みということもあって、なんとか醸造方面で巻き返したいと思うのだが…何せ初めての醸造なので、なんとも思い通りには進まない。これを経験に、次...
ワイン日記 リゴール（スペイン・ロゼ泡）
疲れてくると、夕食を考えるのも億劫。というわけで、息子のリクエスト頼みで行く。食べたいのは「豚しゃぶ」とのこと。 良いとこ突くなぁ、とメニュー決定。 で、合わせるワインもスーパーで選ぶ。 ちょうど自分でもロゼ泡を仕込んでいるので、参考にする...
ワイン日記 ぱやぱやペティアン2022（農楽蔵・泡）
日曜は長沼のスペース・ワイナリーさんにて、選果のお手伝いに行く。ピノ・ノワールをスパークリング用に仕込むお手伝い。 少しずつ、醸造機器の準備なども手伝えることが増えてきてうれしいところ。 さて、今日のワイン。 これも札幌の「ビストロ ELS...
ワイン日記 ナイアガラG 2022（ロウブロウ・泡）
札幌の「ビストロ ELSKA」さんでのワイン会１本目。お店はすすきの駅からほど近く、アットホームな雰囲気の良いお店でした。乾杯のワインはナイアガラの泡。 参加者の自己紹介をしながら、ゆるゆると飲む。 跳ねるようなタッチ。ナイアガラのイメージ...
ワイン日記 ワイン会に参加しました！
土曜日は札幌の「ELSKA」さんでのワイン会に参加。 なかなか錚々たるワインが登場しててすごかった。 朝からワイナリー2軒巡り、その後にラジオ放送、そして夜はワイン会となかなか忙しい1日でした。 料理も非常においしかった。 メンバーも非常に...
ワイン日記 プレシー・デュヴァル2022（ロワール・白）
打ち合わせで久々に札幌へ行く。北広島市も札幌近郊だが、やはり街中はちがうな。 特に駐車場のために寄ったイオンで、普通にセーブル・エ・メーヌ売ってるところ笑 ミュスカデはこういう感じに、「お、いいのあったからコレにするか」みたいな感じで飲みた...
ワイン日記 ミュラワ2022（栗澤・泡）
そろそろ北海道も秋の雰囲気が漂ってきた。うちのわずかな結実株も収穫の段取りをしていく。糖度で現在17～18くらい。糖度的にはまだ待てるが、アライグマにやられる前に収穫して、いろいろ試行してみるかな、という感じ。 さて、今日のワイン。 大好き...
ワイン日記 ヴァル・ソレイユ・ブラン（フランス・泡）
祝日の月曜は家族で登山。長沼の長官山で250mくらいの山。とはいえ、2歳の娘を抱っこしたりなかなか大変だった。 とはいえ、娘も山頂まで行けたし、良い経験になったかな。 さて、今日のワイン。 格安の泡をスーパーにて。 泡が思ったよりきれいなの...
ワイン日記 フレシネ（チリ・泡）
メダカを貰ってきて、水槽で飼い始める。ちょうどカブトムシたちが寿命を迎え、水槽が空いてきていたので息子も大喜び。 かつて熱帯魚のモーリーは早々と死なせてしまったから。今回は親も気合を入れて面倒を見る方向。 さて、今日のワイン。 大阪時代から...