2021-08

今回はドライカレーと合わせて日本の赤の泡を。 くずまきワインのアイテム。 もっと軽やかな味わいをイメージしたが、意外にハッキリとした強さがある。酸にもタンニンにも主張があり、カレーと寄り添っていく感じではない笑 結局、食後まで置いておいて、...

暑い日々から一転、小寒い雨。 恵みの雨ではあるものの、こんなに突然寒くならなくても。ほんと栽培が難しい年です。 そして今日のワイン。 エチケットがやはり抜群にカッコイイ。 ピノ中心の白。 深さと強さを兼ね備えているが、それでいて包容力のある...

ブルーベリーがそろそろ終わりに差し掛かり、バレイショ掘りが忙しくなってきました。 バレイショもそうだけど、今年は野菜価格の低さに加え、北海道は異常な高温と干害。新規就農としては非常にタフな状況となりました。 根性出して作り続けても手詰まりな...

ようやく気温が下がってきて、一息ついた。 …と思ったら今度は雨が続く予報。 まったく、一難去ってまた一難となりそうな予感…。 暑さが一息ついたなら、泡ではなく白。 日本のものばかりでなくて、たまにはブルゴーニュも。 このマコン・ヴィラージュ...

頂きものの亜インを抜栓。 キャンベルで作られた、軽めのロゼ。 暑い時期には氷を入れて、ロックで飲むのも美味い。グラスにでかめの氷とこのロゼ。 基本的にはしっかりとドライだけど、どことなくほのかに甘いのでばっちり合う。 素敵な時間。 人気ブロ...

突然の大雨の午後。 このタイミングを利用して、八剣山ワイナリーにて打ち合わせ。 といっても苗木の話は１割くらいで、今日は農産物の加工に関するお願いを。 ブルーベリーが生食に心もとないものしか残ってないので、小粒で残していたものと、ここから収...

定植したレタスが枯れるかも…と心配していたら、びっくりするくらいの豪雨。 まとめて１時間に30ミリちかく降った。１か月近く降らずに、降ったらこれだもんな。 なかなか難しい気候だ。 さて、暑い日は泡。 いわゆる、甘苦系の名品。泡もしっかり目で...

さすがに日中33度の中では、何やっても暑い。生まれて初めて、建ててる最中のビニールハウスの骨組みに寒冷紗をかけて、日陰を作って作業しました笑 さて、今日のワイン。 キュッとした酸にリンゴのアロマ。わずかにナッツの雰囲気もあって心地よい。 サ...

まとめシリーズ、次はヲソキナイノルビー。まだ２回しか飲んでいないけれど、まとめておきます。 赤ワイン ヲソキナイノルビー2016 １度目に飲んだのは2018年の6月。当時の記事を再掲。 以前よりお会いしたいと思っていた宇都宮さんと、栗山にて...

今週はブロッコリーの収穫とブルーベリーの収穫が重なり、朝５時から活動と言う日が多くて、なかなか疲れた。 そんな合間を縫って、台木畑の横に25mハウスを建設。 来季はここに棚仕立てで台木品種を植える予定。やはり北海道は台木の登熟問題が深刻なの...