八剣山ワイナリーに行ってきました!

突然の大雨の午後。

このタイミングを利用して、八剣山ワイナリーにて打ち合わせ。

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といっても苗木の話は1割くらいで、
今日は農産物の加工に関するお願いを。

ブルーベリーが生食に心もとないものしか残ってないので、
小粒で残していたものと、ここから収穫のものは、
ジャムなどにして販売していくことにしようかと。

合わせてミニトマトもジュースにできないかと打診。
快くOKしていただいて、あとはコスト面の確認など、
もろもろの細かいことを調整して、
うまくシーズン終わりくらいにリリースしていければ良いな。

ジャムやジュースはオーソドックスな加工品。
売れ行きを見て、その他のアイテムの可能性も模索していきたい。

もちろん最後に来季以降の苗づくりについても話をして、
豪雨で外仕事できない時間を使って、
有意義な話が出来ました。

あとは収穫と輸送をがんばるぞ。
早く畑に冷凍庫を買わないと、輸送コストが大きいな。

まとめて運べるようにしていこう。。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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