ブドウの知識~苗木作り~

北海道ワインアカデミーで山梨の接ぎ木を学んだときのまとめ。来春からの自分の作業のことも考えて補足もしつつ。 ・苗木圃場 上の写真はシャインマスカットの苗木圃場。10月中旬の掘り取り。機械で掘り取っているとのこと。 株間は […]

G7スパークリング(チリ・泡)

余りに疲れて、帰り道で衝動買いをする。 このG7シリーズはあまり得意でないんだけど、スパークリングなら外すことも少ないし、と思って購入。 味わいは「まさにコンビニワイン」という感じ。1杯目は「あーシュワっとウマイ!」と思 […]

タプコプ・ブラン Z(栗澤・白)

ミニトマトはそれこそ売るほどあるので、それを使ったトマトソースのドリアを。トマトの水分だけでトマトソースが作れる。あとはこれまた自家製のバジルをたっぷりと。作り手側に回ったら、食生活は豊かになったな。 合わせたのは栗澤ワ […]

伝説のホップ(空知・ビール)

お盆を過ぎたら小寒くなる、というのが例年だけど、相変わらずの最高気温29度…。 しかし週末からは大雨予報なので、灼熱の中でバレイショ掘りやロータリーがけや、台木の摘心などなど。 バレイショにかまけているうちに、3年目の台 […]

ランサール・ブリュット(スペイン・泡)

久々にネコ。 最近はクロネコも一緒に遊びに来る。 遠くからテクテク歩いてくるのは可愛いな笑 あて、今日のワイン スペインのバレンシアのスパークリング。さすがバレンシアだけあって、オレンジの香りもある。 クリアで爽やかな造 […]

バタシオーロ・アスティ(イタリア・泡)

古くてやばいワインも好きですよー笑とかいっていると、本当にやばいワインが集まってくるようだ。 2006年のボージョレとかと共にコイツ。 年代は分からないけれど、だいたい2005年前後とのこと。 いや~、まさか熟成させたア […]

デュック・ド・シュランス(フランス・泡)

今年は北海道も暑さが長い。残暑だな~と思ったの、北海道に来て初めてかも。 朝晩の寒暖差も大きいし、ブドウにとっては良さそう。雨も少なかったし、今年のヴィンテージは楽しみだな。 さて、今日のワイン。 セットで購入したフラン […]

ビンテージ甲州2019(山梨・白)

お盆に行った奥さんの実家ワイン。 農作業後の冷えた白ワインはたまらん笑 キリっと冷やすと甲州の魅力が引き立つ。思ったよりも酸があって心地よい。 しっかり冷やしても主張してくる味わいがある。あまり急いで飲まず、味わうことに […]