ワインの勉強~ブドウとは何か?~

「新しいワインの科学」より、「ブドウとは何か?」という部分を。「科学」というと、イメージするのは、「○○原産で…」「~千年前から」「気候耐性は…」って感じを想像して、中学生の頃を思い出して眠くなる、というものですが、この […]