2018年までの総集編~栗澤ワインズ/KONDOヴィンヤード~

・はじめに 久々にまとめシリーズです。現在は「栗澤ワインズ」ですが、スタイルも作り手も 「kondoヴィンヤード」時代と同じなので、まとめて紹介。 僕が北海道産のワインにハマりだした2014年から、 2018年までに飲ん […]

ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ(ボージョレ・赤)

原田商店試飲会ワイン。 ボージョレのシーズンを大きく過ぎてからの紹介になりました笑2018は忘れているうちにリリースされてた。 飲まないままに終わるかと思ったけど、この機会に飲めてよかったな。 (しかしボージョレのヌーヴ […]

グラン・サングレ・デ・トロ(スペイン・白)

蝦夷梅雨なんだろうか? 蒸し暑い曇天が続いている北海道。 スペインのカタルーニャの白で暑気払い。 なんかキーホルダーのようなものが付いてる。 シャープと言うより、厚みのある南方系フルーツの感じ。 暖かい地方のシャルドネっ […]

ナイアガラ スパークリング(小樽・泡)

捨てる神あらば拾う神あり。 ちょっと可能性も見えてきた、少し元気でました。 そんな今日もナイスパです。 定番の北海道ワイン。 ケルナーのスパークリングの方が好みですが、 安さと気楽さで、こいつもよく飲む。 泡もキツくなく […]

ナイアガラ スパークリング(余市・泡)

ようやく全てのハウスの中の苗を外に。 ゲヴェルツとピノ・ブランは庭へ。 台木とヒマラヤの一部は圃場。 小公子と生育不良のヒマラヤはうちの家にて。 庭も15cm密植だと数百は植えられるもんだな。 日当たり良くないけど。 今 […]

サンテロ・ブラック・ブリュット(イタリア・泡)

今日はハウスに預けてあった残りの苗の引き取り。 生育がよろしくない小公子やヒマラヤといったヤマブドウ系は、 うちの家の中でもう少し様子を見ます。 2枚展葉からが伸び悩む。 他の接ぎ木苗に関しては、結局うちの庭に仮植。 庭 […]

モセウシ ロゼ2017(栗澤・ロゼ)

「愚痴を言いたくなったら、良いワインを飲め」という格言もあるので(?) 今日は良いワインで気持ちの切り替え。 栗澤ワインズ、kondoヴィンヤードのモセウシロゼ。 生産本数はわずかに378本しかない。 これをピザに合わせ […]

生食用ブドウ栽培研修。

今週は内容の濃い1週間でしたが、 中でもハウス内での棚仕立てのブドウの管理作業は勉強になった。 以前からワイン用だけでなく、生食用の栽培も学んだ方が良い、 と複数の方から言われていたので、やってみたかったことのひとつ。 […]