ワイン日記 栽培知識～品種づくり～
------------------------------------------------------------------------------------------「ブドウ だれでもできる交配品種づくり」神奈川県藤沢市 青木...
ワイン日記 
ワイン日記 ブルゴーニュ・シャルドネ2017（パケ・白）
寒い日が続いたかと思ったら、一転して暖かくなり、そしてまた寒くなる。体調管理に気を付けないとな。今日のワインはドメーヌ・パケの白。この造り手のワインは今のところ外してない。この白も2000円くらいだけど、コクと厚みがあって、バランスもよくス...
ワイン日記 来年度の準備スタート。。
苗木の掘り取りもだいぶ進み、台木の枝取りして保管もして、着々と来年に向けての動きです。園地の候補は低湿地の転作田となります。恵庭市と北広島市の境界付近、家から10分ちょっとの土地です。傾斜地も考えたのですが、ワイン用のブドウ造りよりも、やは...
ワイン日記 ケルナー・スパークリング（千歳・泡）
果実酒研究会の試飲ワイン。 千歳ワイナリーの泡です。余市の木村農園のケルナー。爽やかな白い花の香り。南方系のフルーツと、シャンパーニュっぽいイーストの香り。リッチな気分にさせてくれるスパークリング。 人気ブログランキングに参加しています。 ...
ワイン日記 ねいろ（ニキヒルズ・赤）
果実酒研究会の試飲ワイン。 品種はバッカス。特有の甘い香りと、そのとおりのほの甘い味わい。優しく軽く、アルコールに強くない女性でも一緒に楽しめる1本。エチケットも可愛い。魅力的なワインです。 人気ブログランキングに参加しています。 北海道の...
ワイン日記 トゥヴィ オア ノット トゥー ビー2017（スペイン・白）
前回の帰省の時に手土産にしてもらったワイン。 酒屋でジャケ買い。 魚のエチケットが面白かったのと、名前がギャグっぽくて気にいった。味わいはトロピカルな柔らかさ、それでいて、厚みと余韻もある。品種が分からないので調べてみると、ゲヴェルツやリー...
ワイン日記 ムスカテラー2017（オチガビ・白）
果実酒研究会の試飲ワイン。 オチガビの白。マスカット香のある白。独特の香り。何かに合わせていくと良いかも。意外に主張の強い、ライ麦の焼きたてパンとかかな？ 人気ブログランキングに参加しています。 北海道のワインを全国に広めるため、クリックを...
ワイン日記 ふかがわポワレ（深川・ポワレ）
果実酒研究会の試飲ワイン。 シードルに引き続き、2018年からポワレも。洋梨を使ったお酒ですね。深川振興公社の作品。想像した以上に、美味かった。なんとなくスパークリングワインぽい。爽やかな香りと優しい泡。スイスイとノドを通っていく1本。 人...
ワイン日記 ぴのろぜ2017（栃木・ロゼ）
原田商店にて購入。ココファーム応援の気持ちにて。2018リリース直後に、2017を買って飲むという笑余市のピノを使ったロゼ。１回限りという噂でしたが、もう何年も連続で作られ、定番商品になった印象を受けますね。爽やかだけど力強さもある。そして...
ワイン日記 デラウェア・ブラン2018（大阪・白）
木谷さんのお土産ワインのラスト。ここのアイテムのおかげで、デラウェアの底力の強さを痛感した。今回の白も苦みと甘さのバランスが良くて、奥さんも絶賛の白でした。料理に合わせても有効なボトル。芯の強さとやさしさが同居している。次のヴィンテージも楽...