ピュイグロー2021（ボルドー・赤）

いよいよミニトマトも収穫終了し、
夏の間に冷凍保存しておいたハネ品ミニトマトを調理していく。

冷凍ミニトマトを圧力鍋で煮て、
上澄みはミニトマトジュースに、果肉部分をトマトソースにする。
トマトジュースは子どもらが勝手に飲むとして、
ソースは鶏肉と煮込む。
ウチのニンニクのハネ品を揚げて入れ、
これまたウチの家庭菜園のジャガイモを賽の目切りして揚げたのも、
そこに一緒に入れて煮込む。

うむ、野菜が高い時期に重宝するな。
味付けは中濃ソースだけで決まる。
とても美味い。

さて、今日のワイン。

トマト煮込みに合わせる晩秋のワインといえば、
やはり真っ先にボルドーの赤が思い浮かぶ。

最初は閉じ気味だが、ゆっくり開いていく。
閉じ気味でもミントの香りが爽やか。
懐かしい味わい。

かつては2000円台のワインでしたが、すっかり値上がり。
それがワゴンセールで元値で売ってる感じだったので購入。

ゆったりした夜です。