ワイン日記 素・メルロー2020（山形・赤）
原田商店の試飲会ワイン。こちらはメルロー単一。「上下さかさま、逆マセラシオンカルボニック。通常の醸しよりも香りと優しさが生まれるという。」とのコメント。香りは控えめ。メルローらしくはないが、独特の味わいで興味をそそられる。タンニン強め。ふわ...
ワイン日記 
ワイン日記 オリジナル・ルージュ2020（ＹＭＷ・赤）
原田商店の試飲会ワイン。山形県のイエローマジックワイナリーの作品。 「コールドマセラシオンを40日間。 再発酵（乳酸発酵）が起きています。 赤ワインですが冷やしてするりと飲める、 ソワフ的な扱い。」とのコメント。生食用のブドウの香り、甘い匂...
ワイン日記 tanemaki2020（浦本・赤）
原田商店の試飲会ワイン。引き続き、2020へと垂直移動。一転して、色調はかなり薄い。2019ヴィンテージとは打って変わって、明るくコロコロとした可愛いワイン。イチゴの雰囲気もあって、早飲みが似合いそう。タンニンがストラクチャーを構成していて...
ワイン日記 tanemaki2019（浦本・赤）
原田商店の試飲会ワイン。「ワインばたけ浦本」の赤ワインを垂直試飲。1本目は2019。「岩見沢市栗沢町のKONDOヴィンヤードの農地に さっぽろ藤野ワイナリーがブドウを植え付け、 浦本氏が栽培管理して出来上がったワイン。」ブドウ品種は公開され...
営農週報 営農週報～ハウス3棟目～
雨がちな一週間。その間に各方面との打ち合わせも進めつつ、畑の片づけとビニールハウス建設を並行して。なんとか新設4棟のうち、3棟目まで仮組み完了。あとは裾や沈下防止、筋交いなどを入れれば骨組み完了。ここまでやっておけば、とりあえず倒れたりはし...
ワイン日記 ヨイチ・ノボリ ロゼ・ド・ノワール2020（タカヒコ・ロゼ）
原田商店の試飲会ワイン。「ドメーヌ タカヒコの北海道限定販売の特別醸造ワイン。 もうこれっきり作らないということです。」とのコメント。香りの華やかさは他のアイテムと共通する。ロゼにしては濃い色合い、比較的しっかりとしたタンニン。長い余韻。イ...
営農週報 八剣山ワイナリーに収穫にいってきました！
今年はどこも収穫が早いですね。タキザワ・ワイナリーに引き続き、八剣山ワイナリーでも収穫のお手伝い。こちらも総勢7名の大所帯にて。僕の知らない品種も味なども見せてもらいつつ、これまた来年以降の構想のための勉強でもあります。八剣山ワイナリーは品...
ワイン日記 発起会～北広島・小料理屋なごみさんにて～
今シーズンも終わりの気配が漂ってきて、頭の中は来シーズン以降に向けたことが中心に。そんな中、北広島の「エーデルワイス・ファーム」の野崎社長と、恵庭の「余湖農園」の余湖さんと、【輪厚ヴィンヤード】始動に向けた打ち合わせを。場所は北広島駅前の「...
ワイン日記 メルローブラン2020（多田・白）
原田商店の試飲会ワイン。富良野、多田農園のメルローブラン2020。わずかに薄ピンクの色合いで美しい。「野生酵母。白ワインを作るのと同じ製法」とのコメント。うん、やはり僕は北海道のメルロであれば、白ワインの方が美味しいと感じるな。酸は芯があり...
ワイン日記 ピノ・ノワール2020（タキザワ・赤）
収穫手伝いの際の有料試飲にて。ピノが試飲できるなんてラッキー。ここのピノは長熟で、バックヴィンテージも開け時に迷う。今なら2015あたりがそろそろ開けてもよいかな、という感じのアイテム。その最新ヴィンテージなわけだから、まだまだ若すぎるし、...