人が来る回数が減ったからか、畑の周りに獣の足跡が増えた。
鹿だけでなくて、アライグマなんかも近隣に出ているし、
これはいよいよ本格的に罠猟の免許とらないといけないかも。
鹿肉の味も覚えてしまったし、今季がんばろうかな笑
さて、今日のワイン。
試飲会で飲んだアイテムです。
さっぽろワインのケルナー。
醸造所は札幌市手稲区の新発寒にあるとのこと。
スキンコンタクトの後、ステンレスタンクで発酵。
香りは控えめで50ccカップでは花では取りにくい。
しかし口に含むとフローラルなケルナーらしさが昇ってくる。
酸はやや強すぎるくらいに出ている。
もう少し熟成させて円くなってくるとより美味しくなりそう。
2年ほど寝かせたいアイテムでした。
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