ワイン日記 ザ・クゥ（フランス・赤）
パソコンが新しくなって、ずいぶん快適になった。やはり速度って大事だな。ECサイトの稼働やYouTubeもあるし、これは本当に助かるわ。さて、今日のワイン。年末年始で奥さんの実家に行った際に頂いた1本。コストコのアドベントカレンダーだったよう...
2023-02
ワイン日記 
ワイン日記 ミキノホトリ・ブラン2020（藤野・白）
息子もソリには慣れてきて、いよいよスキーデビューすることになるのか。本州人の父としては及び腰ながら、なんとか一緒に滑れるようになるしかないな。がんばらないと。。さて、今日のワイン。これまた「おやすみのところ」での1本。三氣の辺とは縁があるこ...
ワイン日記 シュバルツ・カッツ（ドイツ・泡）
ひとつのシーズンが終わり、そして次のシーズンが来る。また忙しい日々が来る前に、しっかり振り返りをして、次期の目標を立てておかないと。まずは山のようにたまった書類の整理。デジタル化できるものはそうして、無理な物はファイリングしていく。いやはや...
ワイン日記 タプコプ ピノ・ノワール2017（近藤・赤）
だいぶ前のワインを引っ張ってきました。11月に行った「おやすみのところ」でのワイン。シェフでソムリエは札幌円山の「YUWAERU」さんと同じ木村さん。独立前に店休日を利用して営業されていた時代のお店。乾杯のミュラワだけはアップして、残りのワ...
ワイン関連書籍 ワイン読本～ワイン醸造技術～
冬季は読書の量もふやしたいところ。非常に内容の濃い1冊。新しく得た知見などをまとめておく。・第1章「テイスティングとワインの成分」 この章では、テイスティングの「姿勢」についての記述、 これがかなり興味深かった。 姿勢を正しくすることでよく...
ワイン日記 静かの海、若蔵、WAKAZE（日本酒3種）
沖縄旅行の海の動画→（リンク）海を見てたら、思い出したので本日は日本酒2種。神出鬼没のお店、「お休みのところ」にて飲ませていただいた日本酒。日本酒は飲みなれていないが、透明感のある味わいがワインに通づるように感じる。いやー、これで日本酒の扉...
ワイン日記 旅路オレンジ2021（北海道・オレンジ）
余市で地品種「旅路（=紅塩谷）」の枝を貰う帰りに、柿崎商店でついつい購入してしまった旅路のワイン。色合いもオレンジっぽくなるし、ドライからやや甘めな雰囲気でも、非常に面白いワインになるので、興味深い品種。甲州と共通する透明感に、醸しを入れる...