ワイン日記 コンコン クヴェヴリ2019（栗澤・白）
図書館で予約してまで借りて、しかも延長している本の返却期限が迫ってくる。一気読みしたいのだが、時間が無くてやることが溢れてる。ううー、でも読みたい、という葛藤。そんな中でもワインは飲むんだけど笑忙しい中でも、とりあえずの一区切りはあるわけで...
2022-03
ワイン日記 
ワイン日記 シャトー・ムーラン・ド・プライエール2019（ボルドー・赤）
そろそろ来季の畑の図面も作らないといけない時期。おおよそは頭の中に出来上がってますが、これを見えるように落とし込まないと。今はノート手書きだけど、できればデジタル化したいところ。何で作るのが良いか考え中です～。さて、今日のワイン。美味しかっ...
ワイン日記 ブラン・ド・ノワール キュヴェT（イチ・白）
方々で今年は車庫つぶれたとか、格納庫が逝ったとかっていう話が聞こえてくる。うちも自分で建てた、格納庫がわりにしていたハウス1棟がおしゃかになったが、それも仕方ないかと諦められる大雪でした。はぁ、雪の対策は心しよう。さて、今日のワイン。ドメー...
ワイン日記 シューベルト ブロックB 2018（ニュージーランド・赤）
輪厚の冬キャンで飲ませてもらった、ニュージーランドのとっておきのピノ。スタンダードキュヴェも美味かったが、区画の名前がついたこちらは別格だわ。ヴィンテージも良いのか、圧倒的な力。寒さも忘れるほどの衝撃でしたね。ワイララパは冷涼地だと認識して...
営農週報 営農週報～ウイルスチェック～
3月1週目も終了。作業場の設営や調整なども行いながらということもあり、予定では2月中に終わらせるつもりだった接ぎ木作業も、がっつり3月中旬まではかかりそうな雰囲気です。初期の頃の挿し木は展葉も始まり、こちらは安心してみていられる感じ。あとは...
ワイン日記 キュヴェ・イマジョウ2021（滋賀・赤）
今シーズンの塾でのバイトを終了したので、夜に家族と一緒にいられるのはうれしい。特に4歳になった息子は喜んでくれて、一緒に絵本など読みながらウトウトする様子を見るのは至福だな。さて、今日のワイン。僕が子供時代を過ごしたのは主に滋賀県。だからこ...
ワイン日記 ブルゴーニュ・ブラン2019（ルー デュモン・白）
なんだかんだで最高気温がプラスになって、春が近づいてきたことを感じる。もうこのまま大雪なく逃げ切れたら良いのだけど、どうだろうか。て、今日のワイン。原田商店の試飲会の1本。ワイン好きにとって、もっとも有名な日本人かも。漫画「神の雫」にも、「...
ワイン日記 春待ちにごりワイン2021（滋賀・泡）
大雪にオミクロン株にと、なかなか実家の父母が赤ちゃんに会いに来れない。本格的に外仕事が始まる前に招きたいんだが、どうなるかな。そんな実家がある滋賀県のワイン。生産本数は1300本。シャルドネが74％、デラウェア18%、ナイアガラが8%。全品...
ワイン日記 クエルチオーリ・レッジアーノ（赤泡）
まだ昨シーズンのミニトマトで作ったトマトソースが、冷凍庫の中に結構眠っているので、思い立ってトマト鍋にする。大根おろしとトマトソースメインで、ニンニク味噌味に。あとは豚肉やらネギやら好きに入れる。合わせたのはコイツ。発泡性の赤ワインであるラ...
営農週報 2月まとめ～接ぎ木の1ヶ月～
早くもシーズンが始まったので、今月の振り返り。ついでに昨シーズン（2021年度）も振り替えておきます。・2021年度（新規就農1年目） 就農1年目の去年は、野菜栽培で日々の生活費を稼ぐ方向で。 露地：バレイショ、カボチャ、とうもろこし、ブロ...