春待ちにごりワイン2021（滋賀・泡）

大雪にオミクロン株にと、
なかなか実家の父母が赤ちゃんに会いに来れない。
本格的に外仕事が始まる前に招きたいんだが、どうなるかな。

そんな実家がある滋賀県のワイン。

生産本数は1300本。
シャルドネが74％、デラウェア18%、ナイアガラが8%。
全品種を別々に除梗破砕後に搾汁。
自然発酵させて、落ち着いた後にブレンドとのこと。

泡はピリピリと優しめな感じ。
このべっこう飴みたいな雰囲気好きだな。
酸があり、苦みがあってグレープフルーツ感。

故郷を思い出すかはわからんけれど、
美味しい1本であるのは間違いないな笑

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