コンコン クヴェヴリ2017(近藤・白)

収穫が落ち着いて楽になるのかと言えば、
全然そうではなくて。

ビニールハウスを格安で譲ってくれるという話が出てきて、
来春に向けて50mハウス3棟を新設することに。

春は苗木で忙しいので、
ブルーベリーの剪定やブドウの定植なども計画している中、
ゴリ押しでこの秋の建設を決行しています。

雨も多く、なかなか思うように進みませんががんばります!

そんな中、元気を出すためのワイン。

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栗澤ワインズ、kondoヴィンヤードの作品。

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クヴェヴリと呼ばれる甕での発酵。

でも、そういう話から予想するような野性味とは対極的に、
味わいは静かで、そして美しい。

地面のような力強さを想像したが、
その実は星空のような感じ。

とはいえ、星はか細く儚く見えるけれども、
その実、強さを兼ね備えている。
そうでなきゃ、何万光年も先に届くはずないから。

まさにそういうワイン。
陶酔するな。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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