2020-03

はじめにこれまた今はもうリリースがないワイナリー。今はオーナーが替わっているがいるが、ここは旧オーナーの向井社長の時代のワイン紹介。ヤマブドウに関しては随一の品種コレクションがある。それは現「マオイ自由の丘ワイナリー」に引き継がれている。赤...

この時期に大雨が降り、雪溶け水も加わって、千歳川付近も増水に見舞われています。先輩からのアドバイスもあり、圃場回りを確認に。確かに畑のすぐ横の排水路は結構増水。近くの貯水池はまだ余力があるか？水については常に意識のどこかに置いておかないと、...

はじめにいまやリリースのないワイナリーについても、旧ブログからこちらに引っ越しておきます。今回は2003年～2010年までリリースのあった、歌志内太陽ファームです。2016年より地域おこし協力隊の遠藤さんが入り、「上歌ヴィンヤード」として復...

正式名称は、ゲブリューダー・シュテッフェン・ピースポーター・ミヒェルスベルク・リースリング・アウスレーゼ。ドイツ、モーゼルのワイン。ドイツのワインも美味しいのが多いけど、有名にならないのは名前のせいじゃないか、と結構真剣に思ってます笑品種か...

やはり外で農作業をすると、腹が減る。しかも肉を求める気がするな。牛肉が3割引きの時に買っておいたので、焼肉丼を作って食う。それに合わせて、日本のメルロー。栽培地が浅間山、品種はメルローかと思ったら、交配品種の「浅間メルロー」という品種なんで...

朝から圃場の除雪→夜はバイトを2日続けると、さすがに疲れたのでプチ・パーティー。疲れているので簡単パーティー料理。鶏肉とゴロゴロ野菜をオリーブオイルとハーブをかけて、オーヴンで焼くだけの「ぎゅうぎゅう焼き」と、サーモンとホタテのアヒージョ。...

はじめに北海道以外の日本ワインの紹介も。地方区分ごとにまとめていきます。まずは僕の生まれた近畿地方から。注目は奈良の木谷さんですね～。滋賀県ヒトミワイナリータイプＵＢＵＢはウルトラ・ブリュットの意味で、かなりドライ。酸もキツメだけど、こうい...

いよいよ雪解けのシーズン。そこここの畑で融雪剤がまかれ、今シーズンの始まりを感じます。僕もトラクターをお借りして、畑へ入る農道と、鉄骨ハウス周りの除雪。いよいよ始まりの予感ですね。まずは鉄骨ハウス内の防草シートの張りかえと、ブドウの苗木用の...

恵庭に市をまたいでの就農になる関係で、恵庭の関係各者の皆様に顔見せとご挨拶。一歩ずつ進んでいく感じ。ここまできたのだから焦っても仕方がない。じっくり行きます。さて、今日のワイン。頂きもののヨーリオ。前回は正月にも会っているので、なんだか最近...

はじめに2016年までのまとめシリーズ第14弾は「月浦ワイン」。札幌市よりは室蘭市に近い、洞爺湖町にあります。漫画「神の雫」に掲載された北海道のワイナリーは3つ。ドメーヌ・タカヒコ、宝水ワイナリー、そして月浦ワイン。月浦ワインは神の雫39巻...