久々にワイン関係の本。
あまり期待せず図書館で借りた1冊。
発酵に関する本だが、文化人類学に詳しい著者が書いているので、
小難しい話に偏らず、読みやすい。
山梨のワインや日本酒の話もあって興味深い。
飛ばし読みしようと思ったが、
結局一からじっくり読み直してしまった。
ついでにここで紹介されてた、
「もやしもん」という発酵の漫画も、
ブックオフで買い揃えてしまった…。
なかなか影響力のある1冊。
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