ワイン読本~発酵文化人類学~

久々にワイン関係の本。

あまり期待せず図書館で借りた1冊。

発酵に関する本だが、文化人類学に詳しい著者が書いているので、

小難しい話に偏らず、読みやすい。

山梨のワインや日本酒の話もあって興味深い。

飛ばし読みしようと思ったが、

結局一からじっくり読み直してしまった。

ついでにここで紹介されてた、

「もやしもん」という発酵の漫画も、

ブックオフで買い揃えてしまった…。

なかなか影響力のある1冊。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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