2019-08-10

久々にワイン関係の本。あまり期待せず図書館で借りた1冊。発酵に関する本だが、文化人類学に詳しい著者が書いているので、小難しい話に偏らず、読みやすい。山梨のワインや日本酒の話もあって興味深い。飛ばし読みしようと思ったが、結局一からじっくり読み...