ワイン日記 ヴーヴ・ドヴィエンヌ（フランス・泡）
ブルーベリーの収穫終わりから採り始める作型にしたミニトマト。（どうせ夏休みに入る時期は価格が底値だし、その後から出荷で…）そろそろ色づいてきてくれるかな？来年はハウスでのミニトマトはなくして、苗ハウスの空いた後に根域制限（鉢植え）で50株ほ...
ワイン日記 
ワイン日記 栢2020（モンガク谷・白）
無事にクラウドファンディングの返礼品の発送も完了。ニンニクは今年は苦戦して小ぶりになったので、バラして粒での出荷になりました。まだまだ畑の区画や気候の変化に対応できていないな。経験を積んでいくことを肝に銘じる。さて、今日のワイン。先日のモン...
営農週報 営農週報～報告会～
常に遅れ気味な感じだが、先週のまとめ。毎年、ブルーベリーの収穫が本格化する前にやっている、ステイクホルダー（というかパートの皆様）との親和会。普段は畑でバーベキューが恒例なんですが、今回は家島のイタリア視察報告やら、北海道ブドウ苗木園の方向...
ワイン日記 栃2020（モンガク谷・白）
雨が降ると気温は下がるが、小雨だとハウスの中作業になり、湿度のせいもありかなり暑い。クラクラするので、途中で早めに上がる。夏バテなのか、水中毒なのか。塩が美味しく感じるので、気を付けようと心する。さて、今日のワイン。購入当時はまだ早い印象だ...
ワイン日記 G7 スパークリング（チリ・泡）
暑い日が続き、夏バテのような、水中毒のような感じで、なかなか体が重い。この暑さの中でビニールハウスの中の作業もあるのはつらいな。来年は早い時期に誘引作業などを終えて、夏の盛りは限られた作業だけにしようと心に決めた…。さて、今日のワイン。あま...
ワイン日記 モンペ2020（モン・泡）
去年ならせすぎたこともあって、今年のブルーベリーは不作。一昨年300kg、去年は600kgだったが、また300kgに戻りそう。花の段階で調整して、安定した終了にするのが課題だな。さて、今日のワイン。これもイベントで飲んだワイン。モンペの垂直...
ワイン日記 ヴェリュー2021（オーストリア・白）
最高気温が30度を超えるとキツイ。すっかり自分が北海道に帰化してるなと感じる笑それにしてもビニールハウスの中は40度近い。なかなか大変な気候です。さて、今日のワイン。南アフリカをテーマとしているのと並行して、グリューナー・フェルトリーナもま...
営農週報 営農週報～醸造の勉強～
先週のまとめをようやく。ワイン用ブドウの苗木を植えて2シーズン目。そろそろ実も付き始めたので、醸造のことも学び始める。今シーズンはいろいろなところに知って学ばせてもらう予定。まずは一足早く、ブルーベリーがあるので、ブルーベリー50kgくらい...
ワイン日記 ペーター・メルテス（ドイツ・白）
暑い6月を終えて、7月前半は涼しめ。「これで今年の夏は終わりかな？笑」とか言ってたら、ここにきて猛暑日がやってきた。北海道では珍しい、うだるような暑さですね。なので今日のワインはキンキンに冷やすやつ。北海道のコンビニ、セイコーマートでチョイ...
ワイン日記 ピノ・ノワール2021（近藤・赤）
早朝はブルーベリー収穫だし、人と会う約束も多いので事務作業が進まない…。やはり鬼門の7月で会計処理も止まってしまうのか…。この時期が一番難しいな。体調管理も含めて考えて作業していかないと。さて、今日のワイン。新しいヴィンテージのピノ。飲みな...