北海道ワイン・ラヴァー

朝から圃場の除雪→夜はバイトを2日続けると、さすがに疲れたのでプチ・パーティー。疲れているので簡単パーティー料理。鶏肉とゴロゴロ野菜をオリーブオイルとハーブをかけて、オーヴンで焼くだけの「ぎゅうぎゅう焼き」と、サーモンとホタテのアヒージョ。...

はじめに北海道以外の日本ワインの紹介も。地方区分ごとにまとめていきます。まずは僕の生まれた近畿地方から。注目は奈良の木谷さんですね～。滋賀県ヒトミワイナリータイプＵＢＵＢはウルトラ・ブリュットの意味で、かなりドライ。酸もキツメだけど、こうい...

いよいよ雪解けのシーズン。そこここの畑で融雪剤がまかれ、今シーズンの始まりを感じます。僕もトラクターをお借りして、畑へ入る農道と、鉄骨ハウス周りの除雪。いよいよ始まりの予感ですね。まずは鉄骨ハウス内の防草シートの張りかえと、ブドウの苗木用の...

恵庭に市をまたいでの就農になる関係で、恵庭の関係各者の皆様に顔見せとご挨拶。一歩ずつ進んでいく感じ。ここまできたのだから焦っても仕方がない。じっくり行きます。さて、今日のワイン。頂きもののヨーリオ。前回は正月にも会っているので、なんだか最近...

はじめに2016年までのまとめシリーズ第14弾は「月浦ワイン」。札幌市よりは室蘭市に近い、洞爺湖町にあります。漫画「神の雫」に掲載された北海道のワイナリーは3つ。ドメーヌ・タカヒコ、宝水ワイナリー、そして月浦ワイン。月浦ワインは神の雫39巻...

原田商店で購入できた共栄堂の白。2019のアイテムはQRコードが付いていて、このワインをイメージした音楽と共に楽しめる。ワインと音楽は共通点が多いので、非常に楽しみな取り組み。ワインはファーストアロマが「べっこう飴」。爽やかで穏やかな酸によ...

はじめに2016年までのまとめシリーズ第8弾は、北海道札幌市の南の端、「八剣山ワイナリー」です。出会いは2014年の秋に行われたオータムフェスト。それ以来、長い付き合いになっています。 スパークリング・ワインナイアガラ・スパークリング 20...

消防団の歓送迎会に参加。僕の場合、市をまたいでの就農なので、（広域農協なので、同一エリア内ではありますが）地元に早く溶けこむためにも入団。正式な辞令は4月ですが、早めに参加スタート。気さくな雰囲気だし、農家が多いので地域の地質が詳しく知れて...

はじめに岩見沢の宝水ワイナリー。映画の舞台になったり、ソフトクリームで雑誌に載ったり、ワインだけでなく観光地としても有名になってきていますね。以下は、宝水ワイナリーの概要を。---------------------------------...

はじめに 奥尻ワイナリーは、まだ訪れていない残りいくつかのワイナリーのひとつ。島にあるワイナリーだからこそ、潮の香りがするというのが特徴だった。最近はその個性も造りによって緩和されている感じがする。 わりと潮っぽさ好きだったんだけどな。 白...