ワイン日記

初の東京の深川ワイナリーのワイン。 エノテカオンラインで購入。 冷やしてサーヴすると、透明感が前面に出てくる。 すっきり爽やかで飲みよい。 しかし本領は液温が上がって香りが立つようになってきてから。 リンゴの香りが上がってきて、 北海道でい...

原田商店の試飲会ワイン。 共栄堂の貴重な白。 コスパは日本ワインで最強レベル。 温度高めのサーヴだったが、むしろそれが良い感じになってる。香りも開いて良い状態です。やや濁りがあり、ゆるやかな雰囲気だが芯に力がある。 ふくよかで複雑。この日の...

（たぶん）生まれて初めてのルーマニアのワイン。 イメージでは濃いめ、重めかと思いきや、 ばっちり軽やかで繊細なピノでした。 そんなに酸のあたりはキツクなくて、 ピュアで透明感があって、これは良いワイン。 1000円そこそこで買えるということ...

今年もいよいよ収穫シーズン到来。 去年は1回も行けなかったので、 今年はなるべく行きたいな～と考えているところ。 今年はケルナーでのスタートとなりました。 僕自身も大好きな品種でのスタートとなって幸せですね。 収穫という作業自体も好きですが...

晩酌ワイン。 ロゼ最高峰との呼び声も高いプロヴァンスのロゼ。 たしかにキレイでクイクイ行ってしまう。 強さと言うよりは、優しさとはかなさ。 余韻は短いが、そこがまたよかったり。 偏りのないバランスも良い。 ロゼが苦手な人にぜひ試してほしい。...

「ワインショップいとう」のワイン。 この店のポップにはやられるんだよなー。 久々のボルドーど真ん中という感じ。 冬も深まってくると、こういう重いのが飲みたくなるはず。 僕は一番にミントを感じるな。 まさにカベルネ・ソーヴィニョンのテイスト。...

原田商店の試飲会ワイン。 リリース直後のワイン。 アルコール発酵直後の新酒。 酸化防止剤も不使用とのことで、二次発酵が起こる危険性もある。 低温管理必須のアイテム。 味わいはこれ以上ないくらいにフレッシュ。 たくさん試飲した最後に飲むと、な...

またまた原田商店ワイン。 個人的に大好きなケルナー。 ただ、数年熟成させて酸の角が取れてからが本領だと思うんだよな。 でも我慢できずに2017の出来を確認するべく抜栓。 これより前のヴィンテージに比べると、だいぶ早飲みもOKな造りになった気...

訳ありで安くなっていたシャルロパン・パリゾのＡＣブル。 この造り手は大好きなので、安く売られていたので飛びついた。 ナスのミートソースグラタンに合わせて。 結構主張強めの料理でしたが、全然当たり負けしない。 果実味が押し寄せてきて圧倒される...

バレイショ（ジャガイモ）が山ほどあるので、 今日は久々にジャーマンポテト。 ブロックで売ってたベーコンがウマイ。 合わせたのは頂きものの白ワイン。 ロワールのソーヴィニヨン・ブランですね。 開けて一口目からビックリうまい。 気楽に冷蔵庫で冷...