ワイン日記 フクイハラ・ロゼ2018（長野・ロゼ）
恵庭の原田商店で買ってきたワイン。 夕食のミートソースのパスタに合わせて。 トマトが山のように採れるので、 水を足さずに、トマトの水分だけでミートソース。 その酸味や甘さに合うのでは、と思って長野のロゼ。 色合いは濃いロゼカラー。 生食用の...
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ワイン日記 カンプチ（スペイン・泡）
ネットで3本セットで買った泡。 スペインのカバです。 思ったよりアロマティック。香りが強い。 グレープフルーツ感があって、食欲が増す。 特に海のものや、塩気の強い食べ物に合いそう。 酸がきれいで口中をすっきりとさせてくれる。 パエリアとか合...
ワイン日記 サンテロ・ブラック ブリュット（イタリア・泡）
タカムラ・ワインハウスで購入した泡。 3本セットで、1本あたり1000円を切る。 サンテロは「ピノ・シャルドネ」が旨く、大阪時代はよく飲んでいた。 それを思い出して購入した1本。 フレッシュなリンゴのアロマ。 でもそれだけじゃない深みもあっ...
ワイン日記 フォンカリユル・ヴェルサン ピノ・ノワール2018（南仏・赤）
十勝ワインアカデミー懇親会の1本。 ラングドック・ルーション地方のピノ・ノワール。 薄い味わいで苦みを強く感じる。 抜栓直後の印象しかないが、バランスは悪め。 それぞれの要素がまとまるのに少し時間がかかるかも。 薄めの赤だが、特に繊細さはな...
ワイン日記 アッシュブルック・エステート（オーストラリア・赤）
十勝ワインアカデミー懇親会のワイン。 マッショなワイン。 チョコのような苦み、強さ、汗臭さ。 なんとも重く濃厚で、じわりと汗が染み出る。 血が滴るようなレアに焼き上げられた肉とかに合いそう。 薪ストーブの火なんかとも相性がよさそうだ。 寒い...
ワイン日記 ヒルシュフェルクヌーゲン2017（オーストリア・白）
オーストリアのグリューナー・フェルトリーナーという品種を使ったワイン。 この品種は透明感ときれいな酸が印象的だったが、 このワインだとアロマティックな雰囲気が目立つ。 厚みもあり、キレがあって非常にうまい。 オーストリアと北海道は気候も似て...
ワイン日記 ラフェト・デ・ヴィニュロン・ア・余市に行ってきました！
…と言っても、今年は森羅、ドメーヌ タカヒコ、ドメーヌ アツシ スズキのみ。 （敬称略です。すみません。この後もそうです…。） というのも、奥さんと2歳間近の息子と一緒だったので。 周りたかったワイナリーは半分も行けませんでしたが、 ま、息...
ワイン日記 コトー・ブルギニョン2017（ルロワ・赤）
ルロワの赤。 トマトがたくさん採れるので作った、 トマトソース主体のペンネのグラタンと合わせて。 思いのほかパワーのあるワイン。 いきなり来るアタックやタンニン由来の苦みではなく、 果実味の豊富さと凝縮間による説得力。 芯の強さ、頑固さをイ...
ワイン日記 ペンコポリターノ2016（チリ・赤）
十勝ワインアカデミー懇親会ワイン。 造り手はペドロ・パッラ・イ・ファミリア。 マルベック主体の割に（そしてアルコール度数高い割に） 重たさよりもスムーズさを感じる。 繊細とまでは言わないが、細やかさがある。 丁寧に作られているのだろうか。 ...
ワイン日記 ＩＮＺＩＯはじまり2018（十勝・赤）
十勝ワインアカデミー懇親会のワイン。 芽室の赤ワインです。 抜栓直後は閉じていて固い印象。 土と野性味を強く感じる。 長めにスワリングしたが、それで開くような代物ではない。 しばらくほかのワインを試飲して回って、 一時間後に再度トライ。 驚...