ずっと気になっていた勝沼醸造。
安く購入できたので早速抜栓。
独特の名前とエチケット。
コルクはディアム30。
わずか3年で開けてしまってすみません。。。
30年熟成させる想定だったのね…。
香りは3年経っててもフレッシュ。
ややラブラスカ香があるように感じるが、
葡萄品種はなんなんだろ、と思って検索。
マスカット・ベーリーA100%らしい。
なるほど。
香りは赤い果実の雰囲気。
フレッシュで瑞々しいイチゴやラズベリー。
酸は控えめで、後に残らないくらい。
基本的にキリっとするが、果実由来の甘さもほんのり。
わずかに梅のようなニュアンスも。
和の肉料理によさそうだな。
こなれてくればウナギとかも良いな。
合わせる料理がいろいろ浮かぶ、素敵な赤。
30年経ったときにどうなっているか、興味は尽きない。
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