ワイン日記

収穫手伝いの際の有料試飲にて。ピノが試飲できるなんてラッキー。ここのピノは長熟で、バックヴィンテージも開け時に迷う。今なら2015あたりがそろそろ開けてもよいかな、という感じのアイテム。その最新ヴィンテージなわけだから、まだまだ若すぎるし、...

収穫お手伝い時の有料試飲。原田商店の試飲とかぶったけどシャルドネ2020。液温が高かったからか、あるいは抜栓後時間がたっているからか、シャープな酸よりは温かみのあるフルーツの香りを強く感じた。ナイアガラの香りに邪魔されているせいで、香りはや...

さて、収穫に行ったからにはテイスティング。飲まない子に運転を代わってもらって、僕も有料試飲してきました。まずはナイアガラのスパークリング。試飲の最初をナイアガラにしたのは失敗だったかもな。特有香がすごい笑ドライだけど、特徴的な甘い香りと、フ...

原田商店の試飲会時に買って来た1本。ドメーヌ・ヒデのロゼです。ハーフボトルで売ってたので購入。テクニカルシートが付いてくるのもうれしい。抜栓直後は還元的なニュアンス。のんびり本を読みながら、その香りが飛ぶのを待つ。おおよそ1時間くらいでクリ...

遅くなりましたが、MGに参加してきたときの報告です。MGとはマネジメント・ゲームの略称で、ゲームをしながら経営と会計を学ぶというもの。ゲームの間には会計の講義もあります。会計計算は自身の弱いところなので、しっかり鍛えるべく参加してきました。...

秋はワイナリーに行って収穫手伝いもするので、とんでもなく忙しくなってきました。なんとか新規就農研修生の後輩が、練習も兼ねて採り終わったブロッコリー畑に、ロータリーをかけてくれて本当に助かった。10月になって突然雨が多く、秋耕のタイミングが非...

基本は日曜休みに戻ってきましたが、結局、庭のことなどを細々やって時間が過ぎる。刈り払い機で庭の草刈と、あとは薪にするために貰ったまま積んであった倒木を、チェーンソーにて玉切り。乾燥は十分なので、あとは薪割りすればいつでも使える。そろそろ寒さ...

ハウス建設に追われながらも、ピザ窯を活用した昼食の充実には抜かりがない笑ついにホットサンドメーカーで、バターたっぷり焼肉まんにも挑戦。バターを多めにすると、サクサクでウマイ。そして作業の合間に原田商店の試飲会にも参加。今回は日本ワイン特集で...

雨で一休みして、ようやく釣行とハウス運搬の疲れが取れてきた笑ビニールハウス建設は急いでいるものの、全体的には落ち着きを見せ始めるこの時期、人と会う約束も増えてきた。皆さんが興味を持って畑を訪れてくれることは嬉しい限り。時間の許す限り、人に会...