ワイン日記 ミュラートゥルガウ2013(北海道・白) 2013縛りの会(in なごみ)のワイン会4本目。 ややオレンジがかった色合い。 フリー欄の果汁をしようしているということもあってか、非常にクリアできれいな味わい。 ミュラーと聞いてイメージする香りもほんのりあり、このタイミングで出てくると... 2021.11.10 ワイン日記
営農週報 営農週報〜苗植えの1週間〜 雨を挟みながら、とにかく輪厚ヴィンヤードに苗を植える。 何とかと秋の空、という通り、変わりやすい天候に翻弄されつつ、なんとか今週で全70列のうち56列まで来ました。あとは雪までにどこまでいけるか。 もうひと踏ん張りですね。 良い写真撮っても... 2021.11.09 営農週報
ワイン日記 ドルンフェルダー2013(月浦・赤) 2013縛りのワイン会、次は月浦ワインです。 自分の知ってる月浦ドルンとはかなり変わってきている。スモーキーでスパイシー。樽のローストが強いのかと思っていたら、エチケットには「樽熟成なし」との表記が。 なんと、樽香ではなく品種の特性香りなの... 2021.11.08 ワイン日記
ワイン日記 奥尻メルロー2013(奥尻・赤) 2013年縛りのワイン会3本目。 白身魚の刺身に合わせて赤ワイン。醤油を使わず、塩で食べるとは言え、赤ワインからのチョイスか…と驚き。 ただ奥尻のワインは潮のテイストが特徴。だからあり得るのか??と興味津々チャレンジ。 結果としては成功でし... 2021.11.07 ワイン日記
ワイン日記 ツバイゲルト2013(十勝・赤) ようやく輪厚の苗植えも進捗が半分超えました。南斜面を畝の長さ40mで3段に分けて、中段からスタートし、水はけの良くない下段は10列のみ。中段、下段は終了して、残すは上段のみ。 雪降るまでに決着つけたいところ。 さて今日のワイン。 2013縛... 2021.11.06 ワイン日記
ワイン日記 スパークリング ワイン2013(三氣の辺・シードル) 「なごみ」さんでの2013縛りのワイン会。乾杯はシードルにて。 農楽蔵での醸造です。 シードルを熟成させたことないので、なかなかに貴重な経験でした。 ワインと同じく、しっかり熟成香が出てくるもんなんですね。少しウッディーな、樹をイメージする... 2021.11.05 ワイン日記
ワイン日記 「小料理なごみ」ワイン会に参加しました! 苗植えの合間を縫って、ワイン会に参加してきました。場所は北広島駅前の「小料理なごみ」さん。相変わらず、ほっとする大将と女将の笑顔と軽快な話術。。 今回は北海道のワインがメインの、ヴィンテージは2013年縛りという会。 まだまだここにある以外... 2021.11.04 ワイン日記
ワイン日記 農民ドライ2011(栃木・白) 雨続きで大変になってきましたね。ビニールハウスの片づけは済んでいるものの、ハウスの建設に苗植えは前に進んでいかない。。 こればっかりはお天気次第。雨の時はできることをしっかり進めていきます。 さて、今日のワイン。 ココファームのポピュラーな... 2021.11.03 ワイン日記
ワイン日記 ヲソキナイノルビー2019(宇都宮・赤) 今日も今日とて苗植えです。見込みよりもかなり時間がかかっている。 市役所との打ち合わせなどもあるし、雨にも阻まれてなかなか進まない。さて春までにどれだけ作業の貯金ができるか?? そして今日のワイン。 今回、僕も植えることにしたセイベルを使用... 2021.11.02 ワイン日記
営農週報 10月まとめ~片づけと準備~ 早いもので10月も終了し、今シーズンの活動も残すところ1か月というところか。冬は塾講師に戻りつつ、来季の準備はコツコツやっていきます。 さて、10月の振り返り。 10月は15日で露地ものが終了、25日でハウス内のものも収穫が終了して、随時、... 2021.11.01 営農週報