スパークリング ワイン2013(三氣の辺・シードル)

「なごみ」さんでの2013縛りのワイン会。
乾杯はシードルにて。

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農楽蔵での醸造です。

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シードルを熟成させたことないので、
なかなかに貴重な経験でした。

ワインと同じく、しっかり熟成香が出てくるもんなんですね。
少しウッディーな、樹をイメージする香り。
新しいヴィンテージには無い雰囲気なので、
恐らく熟成由来なんでしょう。
泡は元気無くなってる感じですが、
それもまた香りと合ってて良い雰囲気。

今回の先付け、チーズ豆腐と相性良いな。
ここから出てくるワインが楽しみになる、
素敵なオープニングの1杯でした!

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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