ようやく輪厚の苗植えも進捗が半分超えました。
南斜面を畝の長さ40mで3段に分けて、
中段からスタートし、
水はけの良くない下段は10列のみ。
中段、下段は終了して、残すは上段のみ。
雪降るまでに決着つけたいところ。
さて今日のワイン。
2013縛りのワイン会の2本目。
十勝ワインのツバイゲルト。
ブドウは仁木町の契約農家の栽培らしい。
かなり熟成が進んでいて、シェリー感ある。
良質のブドウが使われていることが分かる、
力強い風味はまだまだ残っている。
クリーンでピノに近づけるような造りもあるが、
こういう土くささというか野性味が残るのも良いな。
今回の料理でいうとカボチャとの相性が良い。
ジビエなんかと合わせても良いな。
獣臭とも合いそうな1本です！
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