2021-06-24

これまたなかなか古い本。 しかし古い本は昔のことを知るには良い。この本で注目して読んだのは、第2章の「雪国のワイン」と題された章。ここには川上善兵衛氏の新品種の育種が詳しく書かれている。 あとはp56〜の「ハインリッヒ・ハムと日本」の項。現...