ワイン日記 ラック・ドゥ・ビュル（スペイン・白）
去年からは一転、雨の多い春。風も強いし、荒れ模様という感じがするな。 さて、今日のワイン。 スパークリング続き。アイレンという品種を使った泡。 カバというと、儚い印象があったが、こいつは香りも味わいも泡も、長く余韻を楽しめる。 乾杯で終わり...
2021-04
ワイン日記 
ワイン日記 メルロー2017（多田・赤）
温かくなったり、また冷え込んだり…。飲むワインも赤になったり、泡になったり…笑 そんな中、富良野の多田ワイン。 北海道でメルローならここ、と思ってます。 フランスの右岸のメルローなんかをイメージすると、ちょっと違うな、という感じがしてしまう...
ワイン関連書籍 ワイン読本～フランスワインの12ヶ月～
我が家の本棚シリーズ。冬に読んだ1冊。 講談社現代新書、大谷浩己 著、1999年発行 ワイン造りの四季を追うのかと思って中古書店で買ったが、著者のボルドー生活とワインのうんちくという感じの本。 僕も好きな「プピーユ」を訪れていたりして「おっ...
営農週報 営農週報～萌芽～
4月4週目も終わり、いよいよ4月が終わろうとしている。 早くも挿し木が萌芽を始めた。 今シーズンのトップランナー。根はちゃんと出ているのかな？引っこ抜くわけにもいかないので、静かに見守る。 花に嵐の他の絵もあるように、今週は春特有の強い風が...
ワイン日記 近藤ヴィンヤード スパークリング2015（近藤・泡）
そろそろブロッコリーの定植がやってくる。植える前に、外の気候に慣れさせる順化させないと。全ての育苗箱を手で運び出して、夜に戻すのは手間がかかる。 細かい作業のひとつひとつに頭を使う。 頭こういうを使うとワインが飲みたくなる笑 多分、今がベス...
ワイン日記 ミムNV（スペイン・泡）
思ったより育苗のためのスペースが必要で、慌てて倉庫と格納庫のビニールハウスを完成させる。これで二重ハウス内の作業機や管理機などが収納できて、結果として育苗の空間が増やせるようになった。 ビニールハウスもあと2棟を完成までもっていかないと。苗...
ワイン日記 コンコン2015（近藤・白）
だいぶ時間が過ぎてしまいましたが、今シーズン始まりの決起集会にて。 持参したのは栗澤ワインズのkondoヴィンヤード、コンコンの2015です。 混植区のワイン。 白ワインに分類されるけれど、色合いはオレンジがかっている。 香りは梅がメイン。...
ワイン日記 ラ・パシオンNV（スペイン・泡）
ミニトマトが育ってきたので、ポットに鉢上げ。鉢上げ作業で一番大変なのが土詰め。 ということで、ついに買ってしまった。スピードポッター。 この上に土を開けて、均せば土詰め完了。何て画期的な道具…。世の中に発明品は数多いな。 それでも今日終わっ...
ワイン日記 ヴィーニュ・シャンタント2015（宮本・赤）
うれしいことがあった日は、しっかりと祝う。それも良いワインで。 というわけで、今日はこのワイン。 虎の子の2015。それでもまだ少し早いか、という感じ。 ブルゴーニュのピノは男性にたとえられることが多いが、日本の上質のピノは女性を感じるな。...
ワイン日記 ミュラートゥルガウ2017（月浦・白）
鉄骨ハウス内の温床も3つ目が完成。とりあえず様々な品種の挿し木の養生に使う。 あと3面作ると休憩所の面積が減るな…笑 さて、忙しくしつつもワイン。 肉まんと絶妙の相性を見せたミュラー。 今回も挿し木を行っている品種。手作りパンと合わせても非...