2021-03

ワイン日記

バロン・ド・ロートシルト(シャンパーニュ・泡)

高校準備の講座も終わり、いよいよ冬の塾モードは完全に終了。今年は新規就農の認定も受けたので、農作業のシーズン中は完全に「先生」は休業です。冬まではお休みして、農業一本で行きます。 一区切りの祝杯ということで、コイツを。 久々のシャンパーニュ...
ワイン日記

ル・カノン・ルージュ2019(ローヌ・赤)

3月1週目の原田商店の試飲会にも参加してきました。ここの試飲会は北海道のワインを愛する人が集まってて、情報通の人も多くて勉強になる笑 さて、1本目はローヌ。 アルコール度高めのシラーか…と思いながら試飲。なんて香り高いシラーなんだ。 重すぎ...
ワイン日記

クリサワブラン2019(ナカザワ・白)

8度目の結婚記念日を迎えたので、お祝い。 パーティー料理が続いているので、メインは中華粥。メインがあっさりしているので、あとはツイッターで見た「レジ横チキン」を。 ほんとに衣が分厚くジャンキーで、コンビニのレジの横で売ってるチキンのよう。 ...
ワイン日記

ヴィーニャ・ポマール2017(スペイン・赤)

ようやく春めいてきたので、軽トラを洗車、車内と庫内もきれいにして、あとは念のため点検に出しておく。今シーズンも故障なく頑張ってほしいな。 さて、今日のワイン。 こいつも奥さん実家での誕生日会ワイン。 こなれた感じのテンプラニーリョ。年代より...
ワイン日記

シャブリ2018(ブルゴーニュ・白)

3月後半はイベントごとが多いな。 今回はお義父さんの誕生日パーティー。 手巻き寿司に唐揚げ。合わせたのはシャブリ。 UVC(シャブリの農事組合)のシャブリ。 シンプルに素材を楽しむ、今回の手巻き寿司のような料理には、このシャブリやプチ・シャ...
ワイン日記

アンシアノ2012(スペイン・赤)

定期的に開いているお隣さんとの飲み会。 去年からコロナの影響で自粛気味でしたが、配慮しながら久々の開催。ここでやっておかないと農繁期は難しいしな。 今回は我が家での開催でした。 チーズのフリットやローストビーフに合わせて、ワインは持ってきて...
ワイン日記

ドルンフェルダー2012(月浦・赤)

ビーフシチューを作ったので、赤と合わせる。今うちにある赤ワインの中で最も合いそうなものを。 月浦のドルンフェルダー。 ヴィンテージは2012でなかなか熟成が進み、良い頃合いのアイテム。 熟成のせいというより、もともとの持ち味と感じられるよう...
ワイン関連書籍

農業読本~捨てないパン屋~

ちょうどフードロス問題もツイッターなどで話題になり、いろいろ考えていたところで面白い本と出会う。 農業での野菜の廃棄は難しい問題。 値崩れ起こした作物は、取れば取るほど赤字。だから土に戻す、というのは、経営的に非の打ち所の無い論理。 でも、...
ワイン日記

ブラン・ビュル(レゾン・泡)

大量にたまっていたレシートの入力も完了。Web上の家計簿って、集計は楽だが、入力するのがなかなか大変なんだよな。 今年からは農業収支も入力しないといけない。きっちり丁寧に毎日やっていこう。 抱負だけで終わらないようにがんばらないとな。 さて...
ワイン日記

キャンティ ゴヴェルノ2016(イタリア・赤)

季節によっても飲みたくなるワインのジャンルは変わる。 そろそろ寒さも終わりになってきて、それにともなって重めのスペインやイタリアから手が遠のく。 そうなる前の(たぶん)最後のキャンティ。 バルバネラ社のキャンティ。ヴィンテージは2016。 ...