早いもので、もう年の瀬ですね。
1年の終わりには古酒がよく似合う。
今日のワインも古酒シリーズの1本。
1985年のブルゴーニュ、サン・ロマン。
これまたなかなか保管状態が良くて、
35年も経っているとは思えないほどの若々しさ。
なかなか力強く、まだまだ若々しい。
本当に力があって、正しく保管されれば、
30年以上軽くもつもんなんだな。
時がほどよく各要素をこなれさせてくれて、
なんともトロける味わいです。
素晴らしい1本と巡り合えてよかった。
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