2020年までのまとめ~マオイ自由の丘ワイナリー~

はじめに うちからもっとも近くにあるのが、長沼町のマオイ自由の丘ワイナリー。所有者が替わって、栽培や醸造の担当も若手になっています。2019年は、3人そろっているところに訪問できて、いろいろ話せて楽しかったです。 話の中 …

2020年までのまとめ~藤野ワイナリー~

はじめに 2020年までのまとめシリーズ、続いては北海道札幌市内にある「藤野ワイナリー」。 かつては「kondoヴィンヤード」の近藤さんが、醸造責任者を務めていらっしゃいましたが、今は顧問的立場になられていて、代替わりし …

2020年までのまとめ~ドメーヌ モン~

ドメーヌ タカヒコでの研修を経て独立した山中さんのヴィンヤード。ドメーヌ モンの2020年までのまとめです。 スパークリング モンペ モンペ2016 モンペの2016を味わったのは2回。2017年の3月と6月ですね。 「 …

2020年までのまとめ~モンガク谷ワイナリー~

はじめに お隣さんとのバーベキュー。そこで1冊の雑誌をもらいまして。 2018年9月号を今さら?と思ってページを繰ると。 余市、仁木、蘭越のワイナリー特集でした!その記事を読んで、久々にまとめシリーズを。 ばっちり紹介さ …

イレンカ2018(イレンカ・赤)

3歳の息子が「ピザ食べたい」というので。 手作りピザ。といっても、生地はホームベーカリーがやってくれるので、伸ばして具を乗っけて焼くだけ。息子も手伝って、なかなかおいしくできました。 合わせたのは岩見沢・栗沢のイレンカヴ …

2020年までのまとめ~あいざわ農園~

まとめシリーズ、次は帯広のあいざわ農園さん。ま、まだ2回しか飲んでいないのですが…。2021年はたくさん飲んでみたい造り手さんです。 スパークリングワイン A-danzaフリッツァンテ2018 十勝ワインアカデミーの親睦 …

2020年までのまとめ~栗澤ワインズ・ナカザワヴィンヤード~

現在は「栗澤ワインズ」になっている、ナカザワヴィンヤードのまとめシリーズ。10R時代からの個性は変わらないので、近藤ヴィンヤードとは別投稿としてまとめます。 はじめに まずは、ワイナリーのまとめ。 いくつかの雑誌から抜粋 …

栗澤ワインズ(kondoヴィンヤード)資料

はじめに 昨日の総集編がでかくなりすぎたので、こちらは付録。撮っておいた裏エチケットなどのテクニカル面の情報と、あとは畑の訪問記、最後にインタビューの文字おこしを。生産本数が知りたくなったときとかに使っていただければ。 …

2020年までの総集編~栗澤ワインズ/KONDOヴィンヤード~

・はじめに 久々にまとめシリーズです。この農閑期にまとめておかないと、投稿数が膨大になるからな…。 さて今回は。現在は「栗澤ワインズ」ですが、スタイルも作り手も 「kondoヴィンヤード」時代と同じなので、まとめて紹介。 …

ヴィラクア マスカット・ベーリーA(広島・赤泡)

塾の卒業生の近況報告ほど楽しいものは無い。 今回は高校生で東ティモールに留学してコーヒーを学び、高校生やりながら間借りしてカフェをやっているという報告。 いやいや、こういう生き方、面白すぎるでしょ。「ワインの話も聞きたい …