2020-09

ワインの知識

ワインの知識~新興産地の抱える課題と展望~

旧ブログより引っ越し。 ワインヘリテージでの鹿取さんの講演のまとめです。自分なりのノートに編集してあります。(講演をベースに、自分なりの意見なども足しています)【*一部加筆修正しました 2017/04/07/21:00】 ①日本ワインの最新...
ワイン日記

K19AK_DD(山梨・オレンジ)

ようやく夏が終わった感じ。一段階、深く気温が下がってきた感触がある。 そんな中、鉄骨ハウスのパック詰めの机を改変。机の下に引き出しを組み込んで、はかりや袋をしまえるようにしました。 あとは土曜の出荷に向けて収穫。ミニトマトの整枝もしながらな...
ワイン日記

ラブレ・ロワ(フランス・赤)

今日もまた暑い…。そして雨をもらった高温で、もう雑草がスクスク。トラクターで粗おこしして、小さいうちに叩いておく。 あとはカボチャも収穫。まずは期待の「栗坊」から。小さくて可愛いカボチャ。直売所で売れそうな予感がするな~。 さて、今日のワイ...
ワイン日記

多田シードル(富良野・シードル)

9月でまさかの日中最高気温が30.8度。北海道に来て5年経ちますが、こんなの初めて…。おかげで夏野菜は元気いっぱいですけどね。 暑すぎるのでシードルで体を冷やす。 富良野の多田農園のシードル(ドライ)。 個人的に夏真っ盛りにグイっと飲むなら...
ワイン日記

エール・ド・リューセック1994(ボルドー・白)

やることがたくさんあって目が回りそうな日々。「握手」のルロイ修道士が言う通り、「困難は分割せよ」だな。 おちついて、ひとつひとつ片づけていきます。 さて、今日のワイン。 落ち着くための古酒。 R(エール)・ド・リューセックの94年。 若いこ...
ワイン日記

ダンティ(イタリア・泡)

今日はなかなか忙しい一日。 直売所好調は何よりなので、がんばって動く。メルカリは一休み感。 ま、直接連絡くれて買っていただける方も出てきたし、慌てずぼちぼち行きましょうかね。 さて、今日のワイン。 セイコーマートで500円切るワイン。 なぜ...
栽培知識

ブドウの知識~ブドウのルーツ~

北海道ワインアカデミーでの、植原葡萄研究所での講義をもとに。旧ブログからの引っ越し記事です。 ・ブドウを取り巻く状況平成に入って以来、ブドウを取り巻く景気は悪化し続けてきた。消費量はどんどん減り、それに応じて生産量も減り続けた。栽培面積でい...
ワイン日記

ノボリのケルナー2019(10R・白)

ちょっと日が経ってしまいましたが、奥さんの遅めの夏休み最終日前日のパーティー。畑の野菜をたっぷり使った夏野菜ピザにて。 こいつは夏の定番になりそう。材料代がほぼナシで作れる上にウマイ。そして何より、北海道の野菜は北海道のワインに合う。 合わ...