栽培の知識~芽かき~

これまたワインアカデミーの講義より。 雨が止んだら今度は「芽かき」の実地研修。班に分かれて、鶴沼ワイナリーのスタッフに指導して頂く。 ここは片側水平コルドンで仕立てられている。ロンドという品種で、短梢剪定。こぶしの大きさ …