ワイン日記 コラーレ・カタラット2017（イタリア・白）
イオンにて購入のイタリアの白。 透明のボトルなのであまり期待してなかったが、 （偏見ですね笑）意外にも結構楽しめる白だった。 レモンやリンゴの香りが爽やか。 でもそれだけではない感じだ。 少し硬さを感じる。 新人を見るように、微笑ましい感じ...
2020-02
ワイン日記 
ワイン日記 田崎ヴィンヤード（北海道・白）
果実酒研究会での試飲ワイン。 余市のソーヴィニヨン・ブラン。 結構アロマティックに仕上がっていて、 たとえば三笠などのソーヴィニヨン・ブランなどとは、 少し味わいが違っている。 やはりテロワールというものがあるな。 価格帯はやや高めだが、そ...
ワイン日記 モスカート・スプマンテ（イタリア・泡）
お隣さんとの新年会２本目。 イタリアの泡、スプマンテですね。 ビールから、という流れもあったと思うが、 料理に合わせているとやや甘さが目立つ。 もう少しドライな泡がよいかな～という印象。 ただ、食後にデザート替わりに飲むなら良いですね。 シ...
ワイン日記 イレンカ ピノ・ノワール2017（イレンカ・赤）
節分なので（？）ワインを。 手作りピザに合わせるために開けたのは栗沢のイレンカ。 ピザも2歳の息子のことを考えて控えめに味付けしましたが、にしてもものすごくマッチするな。 ドメーヌ・タカヒコを彷彿とさせるピノ こちらの方が酸の強さが印象に残...
ワイン日記 北海道シードル（北海道・シードル）
お隣さんチとの新年会にて。 奥さんたち用に。 とはいえ、我々も飲みますが笑 結構甘く、ワインの見慣れてなければここから、という感じの余市のリンゴを使ったシードル。 圧も強すぎず、酸も甘さも突出しない。値段も手ごろでスーパーでも手に入る。 気...
ワイン日記 新規就農に向けて～ビニールハウスの建て方～
はじめに 新規就農の研修を3年間受けたので、その内容も役立つものはまとめていきたいと思います。 まずは最も役立ったと思うのが、やはりビニールハウスの建て方。 北海道は寒冷地なので、育苗にせよ野菜を育てるにせよ、とにかくビニールハウスは必須の...