ワイン日記 アマローネ2015（イタリア・赤）
今日はアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ。自身初のアマローネ。作り手はコステ・メディアーナ。僕自身として初めてのアマローネでした。飲んでみてびっくり。こんな濃厚で甘美な甘さがあるのか…。いままで「甘口は苦手」と言ってきたけど、こういう甘...
ワイン日記 
ワイン日記 旅路2018（北海道・白）
コープで買い物中に見つけた1本。北海道ワインは旅路という品種を使ったワインも作ってたんですね。擦りガラスのようなボトル、洒落たエチケットで、ジャケ買いの要素も強かった。しかしワインだけは見た目で選んでも結構外さない。センスの良いエチケットは...
ワイン日記 萌黄2016（山梨・白）
スーパーのワゴンセールの1本。ヴィンテージが少し古くなると安くなる、というのはなかなか面白い。萌黄が1000円ちょうどで変えました。昔からさわやかさが好きで気に入って飲んでる。最近はそれに加えてリッチなバニラ香のニュアンスもする。樽を強く効...
ワイン日記 ブルゴーニュ・パストゥグラン2015（ジャイエジル・赤）
エノテカで購入した1本。濃く、深く、力強い。立ち上がりは酸がとがっている。「飲み方わかってる？」と問いかけてくるようなワイン。それがわからなくて、初期のころは「ブルゴーニュはイマイチ」と思ってたな。のんびり待ってると、まずはタンニン、そのあ...
ワイン日記 セイオロサム2017（十勝・赤）
奥さんの実家ワイン。山ぶどう系の「清見」と、ヨーロッパ系のツヴァイゲルトレーベという品種、これらのブレンドでできているワイン。山ぶどうというと酸が強くとがったイメージだが、こいつはなかなか軽やかでうまい。それでいてコクもあるので、これはいろ...
ワイン日記 ブルゴーニュ・ルージュ2016（ルイジラール・赤）
奥さんの実家ワイン。ACブルゴーニュ。ここに来てピノ・ノワールの登場。あまり肩ひじはらない感じの赤。ファーストタッチに酸が立つので、少し時間を置いてからがよいかな。やや堅さが残ったままだし、余韻が切ないほど短いが、ゆるゆると飲むとだんだん魅...
ワイン日記 ワイン用ブドウ品種について。
十勝総合振興局の依頼で、2018年10月から発足した「ワインアカデミー十勝」にて、2018年12月に講演をしてきました。その内容を再掲。ここでもその中身をアップしておきます。当日は質問対応などで臨機応変に対応したので、こちらでは筋を重視して...
ワイン日記 筆者紹介
もくじの下に著者紹介があるとスクロールが大変、という意見をいただいたので、別投稿にしてリンク貼ります。詳しめの自己紹介です。・概略1982年京都生まれ。滋賀育ちで、大阪で10年勤務して、2014年から北海道（札幌→北広島）です。京都の中京区...
ワイン日記 ゴールデン・パーティー（大阪・梅酒）
ゴールデン・パーティー（大阪・梅酒）前回は奥さんの地元・青森のワインでしたが、今回は大阪の梅酒とワインを。こちらからは地元エーデルワイス・ファームのソーセージとベーコンでお返し。こういうやり取り良いなー。早速で梅酒の方を抜栓。奥さんは梅酒の...
ワイン日記 カサーレ・ヴェッキオ（イタリア・赤）
奥さんの実家ワイン。やたらイタリアワインを飲む年末年始でした。しかも神の雫パターン。「何かワイン1本買ってきて」と言われて、スーパーで買ってきたワイン。こういうオーダーで無難に買うなら、イタリアワインは無類に強い。合わせる料理はわからず、出...