ワイン日記 エドゥリス2011（スペイン・赤）
奥さんの実家ワイン。スペインのテンプラニーリョを使った赤。重くて厚みのあるものを想像したが、どちらかといえば軽さを感じる。プラムのテイストを強く感じる、フルーティーな第一印象。ただ、時間と共に香りは弱くなる印象。温度高め、早飲みがオススメ。...
ワイン日記 
ワイン日記 デラウェア2018（東京・白）
初の東京の深川ワイナリーのワイン。エノテカオンラインで購入。冷やしてサーヴすると、透明感が前面に出てくる。すっきり爽やかで飲みよい。しかし本領は液温が上がって香りが立つようになってきてから。リンゴの香りが上がってきて、北海道でいうとkond...
ワイン日記 K18FY_SR（山梨・白）
原田商店の試飲会ワイン。共栄堂の貴重な白。コスパは日本ワインで最強レベル。温度高めのサーヴだったが、むしろそれが良い感じになってる。香りも開いて良い状態です。やや濁りがあり、ゆるやかな雰囲気だが芯に力がある。ふくよかで複雑。この日の試飲会で...
ワイン日記 ラヴィ2017(ルーマニア・赤)
（たぶん）生まれて初めてのルーマニアのワイン。イメージでは濃いめ、重めかと思いきや、ばっちり軽やかで繊細なピノでした。そんなに酸のあたりはキツクなくて、ピュアで透明感があって、これは良いワイン。1000円そこそこで買えるということも考えると...
ワイン日記 収穫手伝いはケルナーでスタート。
今年もいよいよ収穫シーズン到来。去年は1回も行けなかったので、今年はなるべく行きたいな～と考えているところ。今年はケルナーでのスタートとなりました。僕自身も大好きな品種でのスタートとなって幸せですね。収穫という作業自体も好きですが、やはりそ...
ワイン日記 バイ・オット2018（プロヴァンス・ロゼ）
晩酌ワイン。ロゼ最高峰との呼び声も高いプロヴァンスのロゼ。たしかにキレイでクイクイ行ってしまう。強さと言うよりは、優しさとはかなさ。余韻は短いが、そこがまたよかったり。偏りのないバランスも良い。ロゼが苦手な人にぜひ試してほしい。人気ブログラ...
ワインの知識 栽培知識まとめ～ワイン用ブドウ～
はじめに旧ブログでまとめていたブドウの栽培知識に関するメモを集約。参考図書は「果樹園芸大百科３ ブドウ」と「アトラス・オブ・ワイン」。ワイン専用品種の栽培管理の要点以下は「果樹園芸大百科３ ブドウ」を要約。ブドウの原産地は乾燥したやせ地であ...
ワイン日記 シャトー・ボーモン2015（ボルドー・赤）
「ワインショップいとう」のワイン。この店のポップにはやられるんだよなー。久々のボルドーど真ん中という感じ。冬も深まってくると、こういう重いのが飲みたくなるはず。僕は一番にミントを感じるな。まさにカベルネ・ソーヴィニョンのテイスト。ハーフボト...
ワイン日記 生にごりナイヤガラ2018（長野・白）
原田商店の試飲会ワイン。リリース直後のワイン。アルコール発酵直後の新酒。酸化防止剤も不使用とのことで、二次発酵が起こる危険性もある。低温管理必須のアイテム。味わいはこれ以上ないくらいにフレッシュ。たくさん試飲した最後に飲むと、なんだかホッと...
ワイン日記 月を待つ2017（栃木・白）
またまた原田商店ワイン。個人的に大好きなケルナー。ただ、数年熟成させて酸の角が取れてからが本領だと思うんだよな。でも我慢できずに2017の出来を確認するべく抜栓。これより前のヴィンテージに比べると、だいぶ早飲みもOKな造りになった気がする。...