北海道ワイン・ラヴァー

収穫お手伝い時の有料試飲。原田商店の試飲とかぶったけどシャルドネ2020。液温が高かったからか、あるいは抜栓後時間がたっているからか、シャープな酸よりは温かみのあるフルーツの香りを強く感じた。ナイアガラの香りに邪魔されているせいで、香りはや...

さて、今週でレタスの収穫も終了。ブロッコリーもほぼほぼ終わりそうだし、そろそろ取りものは終わりが見えてきました。あとは秋耕しつつ、ビニールハウスの建設。それから来期以降を見据えて種取りもやってます。地元のヤマブドウや生食用ブドウを台木に使え...

さて、収穫に行ったからにはテイスティング。飲まない子に運転を代わってもらって、僕も有料試飲してきました。まずはナイアガラのスパークリング。試飲の最初をナイアガラにしたのは失敗だったかもな。特有香がすごい笑ドライだけど、特徴的な甘い香りと、フ...

10月8日にタキザワワイナリーの収穫手伝いに行ってきました！収穫祭も10日の開催ということで、やはり今年は2週間ほど生育ステージが前倒しな感じ。収穫しながら味を見せてもらいましたが、しっかり熟していて、非常においしい。今回は総勢7名で参加し...

原田商店の試飲会時に買って来た1本。ドメーヌ・ヒデのロゼです。ハーフボトルで売ってたので購入。テクニカルシートが付いてくるのもうれしい。抜栓直後は還元的なニュアンス。のんびり本を読みながら、その香りが飛ぶのを待つ。おおよそ1時間くらいでクリ...

遅くなりましたが、MGに参加してきたときの報告です。MGとはマネジメント・ゲームの略称で、ゲームをしながら経営と会計を学ぶというもの。ゲームの間には会計の講義もあります。会計計算は自身の弱いところなので、しっかり鍛えるべく参加してきました。...

秋はワイナリーに行って収穫手伝いもするので、とんでもなく忙しくなってきました。なんとか新規就農研修生の後輩が、練習も兼ねて採り終わったブロッコリー畑に、ロータリーをかけてくれて本当に助かった。10月になって突然雨が多く、秋耕のタイミングが非...

ここ最近、メディアに取り上げられる機会も増えてきました。単発で紹介もしてきましたが、改めてまとめておきます。ブログ　「神の雫ワインリスト」4月25日始まりはこのブログ記事から、といっても過言ではない。twitterで知り合ったシロさんが、北...

基本は日曜休みに戻ってきましたが、結局、庭のことなどを細々やって時間が過ぎる。刈り払い機で庭の草刈と、あとは薪にするために貰ったまま積んであった倒木を、チェーンソーにて玉切り。乾燥は十分なので、あとは薪割りすればいつでも使える。そろそろ寒さ...

ハウス建設に追われながらも、ピザ窯を活用した昼食の充実には抜かりがない笑ついにホットサンドメーカーで、バターたっぷり焼肉まんにも挑戦。バターを多めにすると、サクサクでウマイ。そして作業の合間に原田商店の試飲会にも参加。今回は日本ワイン特集で...