ワイン日記 北ワイン ピノ・ノワール2013（千歳・赤）
2013縛りのワイン会も後半戦。いよいよピノ・ノワールの登場です、トップバッターは千歳ワイナリーのお手本のようなピノ。余市の木村農園のピノを使った1本。オーソドックスで完成度が高い。きれいな仕上がりで非の打ち所がない。いつに飲んでも安定の美...
ワイン日記 
ワイン日記 プチ・フィジャック2013（フランス・赤）
2013ヴィンテージ縛りの会のワイン。久々のフランスワインがコイツになるとは。基本的には北海道の2013年のワインだったのですが、おまけというか、ボーナスというか。いや、これはめちゃくちゃウマイです。歴史の重みというものを感じるな。これは1...
ワイン日記 羆の晩酌2013（富良野・赤）
2013縛りのワイン会のワイン。若い状態でも美味いが、熟成させても素晴らしいな。北海道のお土産にワインを、となると、コイツを勧めることが多い。安価で空港でも買えて、そしてそつがない。北海道のワインだとイメージもしやすい。そして熟成を経ても素...
ワイン日記 ツヴァイゲルトレーベ2013（富良野・赤）
2013縛りのワイン会のワイン。一口目から、非常に優れたブドウであることが分かる。年月を経てもまったく衰えを見せない力。そして野性味の角が取れて、円熟の域に入っている。普段はピノ・ノワールの陰に隠れて、縁の下の力持ち的なポジションにいるが、...
ワイン日記 ミュラートゥルガウ2013（北海道・白）
2013縛りの会（in なごみ）のワイン会4本目。ややオレンジがかった色合い。フリー欄の果汁をしようしているということもあってか、非常にクリアできれいな味わい。ミュラーと聞いてイメージする香りもほんのりあり、このタイミングで出てくると癒しだ...
営農週報 営農週報〜苗植えの1週間〜
雨を挟みながら、とにかく輪厚ヴィンヤードに苗を植える。何とかと秋の空、という通り、変わりやすい天候に翻弄されつつ、なんとか今週で全70列のうち56列まで来ました。あとは雪までにどこまでいけるか。もうひと踏ん張りですね。良い写真撮ってもらった...
ワイン日記 ドルンフェルダー2013（月浦・赤）
2013縛りのワイン会、次は月浦ワインです。自分の知ってる月浦ドルンとはかなり変わってきている。スモーキーでスパイシー。樽のローストが強いのかと思っていたら、エチケットには「樽熟成なし」との表記が。なんと、樽香ではなく品種の特性香りなのね。...
ワイン日記 奥尻メルロー2013（奥尻・赤）
2013年縛りのワイン会3本目。白身魚の刺身に合わせて赤ワイン。醤油を使わず、塩で食べるとは言え、赤ワインからのチョイスか…と驚き。ただ奥尻のワインは潮のテイストが特徴。だからあり得るのか？？と興味津々チャレンジ。結果としては成功でした！今...
ワイン日記 ツバイゲルト2013（十勝・赤）
ようやく輪厚の苗植えも進捗が半分超えました。南斜面を畝の長さ40mで3段に分けて、中段からスタートし、水はけの良くない下段は10列のみ。中段、下段は終了して、残すは上段のみ。雪降るまでに決着つけたいところ。さて今日のワイン。2013縛りのワ...
ワイン日記 スパークリング ワイン2013（三氣の辺・シードル）
「なごみ」さんでの2013縛りのワイン会。乾杯はシードルにて。農楽蔵での醸造です。シードルを熟成させたことないので、なかなかに貴重な経験でした。ワインと同じく、しっかり熟成香が出てくるもんなんですね。少しウッディーな、樹をイメージする香り。...