営農週報 営農週報～シンポジウム視聴～
さて2月も3週目が終わろうとしています。2週目から3週目にかけては、ワインやブドウに関するシンポジウムが、海外のものも含めて連続して開催される。zoom配信があるので、家で見れるのはとても助かる。この後、それらの知見もまとめて記録していかな...
営農週報 
ワイン日記 ICHI-Cider2020（イチ・シードル）
我が家の女性陣からのバレンタインに対して、4歳息子と一緒にホワイトデーの企画を考える。息子は手紙を書くそうで、苦手なひらがな（難所は「あ」ですね）を覚える練習してます。「お父さんは何しようかな」というと、「苦手な納豆を食べる練習したら？」と...
ワイン日記 ジュヴレ・シャンベルタン2017（ブルゴーニュ・赤）
私立高校の入試も終わり、塾の中3生の指導もいよいよ大詰め。そろそろシーズン的に塾講師から苗木屋に本格移行ですね。さて、今日のワイン。安くで譲ってもらったジュヴレ・シャンベルタン。造り手はブシャール・ペール・エ・フィスで、ヴィンテージは201...
ワイン日記 それいゆ ピノ・ノワール（山梨・赤）
娘も2ヶ月を前に、様子を見ながら外へお出かけ。泣くかと思ったけど、逆にずっと寝ている。せっかく、外を体験させてあげようと思ったんだけどな笑さて、今日のワイン。原田商店の試飲会にて。山梨のピノって、こんな上質なの？という感じ。北海道に比べると...
ワイン日記 それいゆ シラー2016（山梨・赤）
家にいるとコーヒーを飲みすぎるので、緑茶に切り替えようか思案中。カフェイン摂取という意味では同じかな？笑さて、今日のワイン。原田商店の試飲会ワイン。これ1月の試飲会ですが、ようやくすべて記事にできた笑スパイス感もあり、シラーの良さが出てる。...
ワイン日記 ルージュクサカベンヌ2020（山梨・赤）
またしても鹿肉を頂いたので、早速、レバーを焼肉にして食べる。牛や豚のレバーより臭みがないし、鶏よりは個性のある感じ。ほんと、鹿肉だけで生きていけるかもな笑さて、今日のワイン。原田商店の試飲会ワイン。マスカット・ベーリーAです。暑い山梨だと誰...
栽培知識 ブドウ根頭がんしゅ病（農研機構）
病原細菌：Rhizobium Vitis(Ti) (=Agrobacterium vitis , Allorhizobium vitis)種類：600種以上の植物がかかるガンの1種別名：クラウンゴール（crown gall）症状：主に地際部...
営農週報 営農週報～接ぎ木作業スタート～
2月2週目の営農週報です。今週はついに接ぎ木作業スタート。始めての場所での作業なので、作業場のセッティングから初めて、レクチャーを経て、実際の接ぎ木作業へと入っていく。まだまだ慣れないこともあり、初日のペースはそれほど早くはないものの、まず...
ワイン日記 エクラ（フランス・泡）
今年もバレンタインのシーズン。奥さんよりスパークリングとチョコを。泡はエクラのメトード・トラディショネルのブリュット。瓶内二次発酵で、泡が細かくて気持ち良い。しっかりドライな造りで、後味にわずかな苦みが心地よい。なかなか気持ちよくさせてくれ...
ワイン日記 ピノ・ノワール2020（多田・赤）
接ぎ木のことも考えつつ、ウイルスチェックのことも思考。調べて、考えて、実践する。トライ・アンド・エラーで少しずつでも前進するしかないな。さて、今日のワイン。山梨のピノの後だと違いが際立つ。きゅっと締まる酸。香りはやや閉じ気味か。ここのピノは...