北海道ワイン・ラヴァー

「なごみ」さんでの2013縛りのワイン会。乾杯はシードルにて。農楽蔵での醸造です。シードルを熟成させたことないので、なかなかに貴重な経験でした。ワインと同じく、しっかり熟成香が出てくるもんなんですね。少しウッディーな、樹をイメージする香り。...

苗植えの合間を縫って、ワイン会に参加してきました。場所は北広島駅前の「小料理なごみ」さん。相変わらず、ほっとする大将と女将の笑顔と軽快な話術。。今回は北海道のワインがメインの、ヴィンテージは2013年縛りという会。まだまだここにある以外にも...

雨続きで大変になってきましたね。ビニールハウスの片づけは済んでいるものの、ハウスの建設に苗植えは前に進んでいかない。。こればっかりはお天気次第。雨の時はできることをしっかり進めていきます。さて、今日のワイン。ココファームのポピュラーなキュヴ...

今日も今日とて苗植えです。見込みよりもかなり時間がかかっている。市役所との打ち合わせなどもあるし、雨にも阻まれてなかなか進まない。さて春までにどれだけ作業の貯金ができるか？？そして今日のワイン。今回、僕も植えることにしたセイベルを使用。コイ...

今週はいよいよ苗植えスタートです。恵庭市の苗木園の方で養生していた苗木の葉が落ちたので、本畑となる北広島市の輪厚ヴィンヤードに定植。総勢10名の方に手伝ってもらいつつ、掘り取りからカバーつけまで1日半で17aほどの進捗。まだまだ1/4程度な...

秋になれば体が楽になるかと思いきや、ハウス建てに片づけ、ブドウ苗植えと、肉体労働ばかりで筋肉がバリバリいってる苦笑来季に向けての動きがもう始まっている。まだまだ気を抜かず頑張るぞ。さて、今日のワイン。栗沢のイレンカの赤です。色合いは薄い赤。...

原田商店の試飲会ワイン。こちらはメルロー単一。「上下さかさま、逆マセラシオンカルボニック。通常の醸しよりも香りと優しさが生まれるという。」とのコメント。香りは控えめ。メルローらしくはないが、独特の味わいで興味をそそられる。タンニン強め。ふわ...

原田商店の試飲会ワイン。山形県のイエローマジックワイナリーの作品。 「コールドマセラシオンを40日間。　再発酵（乳酸発酵）が起きています。　赤ワインですが冷やしてするりと飲める、　ソワフ的な扱い。」とのコメント。生食用のブドウの香り、甘い匂...

原田商店の試飲会ワイン。引き続き、2020へと垂直移動。一転して、色調はかなり薄い。2019ヴィンテージとは打って変わって、明るくコロコロとした可愛いワイン。イチゴの雰囲気もあって、早飲みが似合いそう。タンニンがストラクチャーを構成していて...