ワイン日記 ニセコ・スペシャルキュヴェ2021（ニセコ・泡）
この時期に葉付きのビーツを2つ頂戴する。（なんとハウス栽培ですよ）ビーツと言えばボルシチな感じですが、この料理はあまり家族の受けがよくないので、天ぷらにしてみたところなかなか好評。葉も固めのホウレンソウみたいな感じだし、茎もきんぴらにしてよ...
ワイン日記
ワイン日記 
ワイン日記 キュヴェ・マネキネコ（アルザス・泡）
日曜は苫小牧でのイベントに参加。苫小牧の糸井駅で初めて降りたが、改札なくICカードでの支払いは無理なのね…。車掌さんにご迷惑おかけしました。次からは気を付けよう。さて、今日のワイン。これまた去年の秋の「小料理なごみ」さんの会にて。このお店は...
ワイン日記 雪解け2021（山形・白）
ようやくブルーベリージャムのラベルも完成して、いよいよリリースしました！イタリアでもお土産として役立ったジャム。今年のは砂糖の量を減らした関係で、すこし緩い感じ。パンだとしみこむので、ヨーグルトやアイスにかける方がよいかな？味わいは酸味も感...
ワイン日記 クレマン・ダルザス（アルザス・泡）
紹介するべきワインが多すぎて、なんと秋からここまで温めてしまったワインの紹介…笑「試飲に追われてしんどい…」などという愚痴を聞きつつ、自分もそうなりたいなーと心から思った記憶がありますが、少しずつ試飲に追われている感が出てきたな。そうなると...
ワイン日記 スパークリング・シャルドネ2020（さっぽろ・泡）
イタリアはトマトも美味しかったので、今年は固有種のトマトもやってみようかなどと考え中。ぎりぎり播種間に合うかな？いろいろとわくわくすることが多い。さて、今日のワイン。これまた「北を拓く道産ワインの夕べ」でのワイン。軽快なタッチの酸にほのかな...
ワイン日記 フレール・ド・ピノ2019（マルサネ・ロゼ）
春が近く、懇親会が増えてくる。2週間で4回の飲み会というなかなかのペース。ま、こういうことになるのは年末年始と春くらいだし。ここはまとめて楽しんでおく方向で。そして今日のワインも、そんな懇親会の後の、二次会にてセラーより登場のロゼ。自宅飲み...
ワイン日記 ローザ・ポップ2020（オサ・ロゼ泡）
5歳息子がブドウの実生栽培をやりたいというので、英才教育をスタートする笑拙いひらがなでメモするところがかわいらしい。こういうところから有力品種が生まれたりして。などという考えは親バカか笑さて、今日のワイン。「北を拓く道産ワインの夕べ」という...
ワイン日記 ロシュ・マゼ2020（ラングドック・白）
この時期はシーズンスタート直前で、飲み会が立て続けにある。息子の幼稚園も春休みでお出かけも多いし、体調崩さないように気を付けていかないとな。さて、今日のワイン。だいぶ前に奥さん実家で飲ませていただいた1本。南仏のラングドック・ルーション地方...
ワイン日記 貴婦 桧2021（モンガク谷・白）
「今年の北海道の春は早いな～」とか言ってたら、まさかの寒の戻り、まさかのここにきての積雪ですよ。。屋根から雪がドサドサ落ちてる音がする。油断大敵。最後の寒さと思って乗り越えるしかないな。さて、今日のワイン。モンガク谷の4本シリーズ。試飲させ...
ワイン日記 楢2021（モンガク谷・白）
さて、今日のワイン。試飲させてもらった１本。抜栓から数日経っていることもあり、開けた直後よりずいぶんと滑らかな雰囲気になっている。酸も残るが、攻撃的であるとは感じないな。要素もまとまってきているが、苦みがやや強めに残っているか。まだあと数年...