ニセコ・スペシャルキュヴェ2021（ニセコ・泡）

この時期に葉付きのビーツを2つ頂戴する。
（なんとハウス栽培ですよ）

ビーツと言えばボルシチな感じですが、
この料理はあまり家族の受けがよくないので、
天ぷらにしてみたところなかなか好評。

葉も固めのホウレンソウみたいな感じだし、
茎もきんぴらにしてよい感じ。

おいしく全てを楽しめました～。
ありがたいおすそわけです。

さて、今日のワイン。

これも懇親会の2次会ワイン。

北海道らしい酸がキレイなスパークリング。
その鋭さが日本刀をイメージさせるな。

アルコール度数が高めで力強さがある。
リンゴのアロマに心地よい強さの泡。

本格派スパークリングです。