chatnoir2010

暑い日々から一転、小寒い雨。恵みの雨ではあるものの、こんなに突然寒くならなくても。ほんと栽培が難しい年です。そして今日のワイン。エチケットがやはり抜群にカッコイイ。ピノ中心の白。深さと強さを兼ね備えているが、それでいて包容力のある優しさも感...

ブルーベリーがそろそろ終わりに差し掛かり、バレイショ掘りが忙しくなってきました。バレイショもそうだけど、今年は野菜価格の低さに加え、北海道は異常な高温と干害。新規就農としては非常にタフな状況となりました。根性出して作り続けても手詰まりなので...

ようやく気温が下がってきて、一息ついた。…と思ったら今度は雨が続く予報。まったく、一難去ってまた一難となりそうな予感…。暑さが一息ついたなら、泡ではなく白。日本のものばかりでなくて、たまにはブルゴーニュも。このマコン・ヴィラージュもさすがに...

頂きものの亜インを抜栓。キャンベルで作られた、軽めのロゼ。暑い時期には氷を入れて、ロックで飲むのも美味い。グラスにでかめの氷とこのロゼ。基本的にはしっかりとドライだけど、どことなくほのかに甘いのでばっちり合う。素敵な時間。 人気ブログランキ...

突然の大雨の午後。このタイミングを利用して、八剣山ワイナリーにて打ち合わせ。といっても苗木の話は１割くらいで、今日は農産物の加工に関するお願いを。ブルーベリーが生食に心もとないものしか残ってないので、小粒で残していたものと、ここから収穫のも...

定植したレタスが枯れるかも…と心配していたら、びっくりするくらいの豪雨。まとめて１時間に30ミリちかく降った。１か月近く降らずに、降ったらこれだもんな。なかなか難しい気候だ。さて、暑い日は泡。いわゆる、甘苦系の名品。泡もしっかり目で、体力を...

さすがに日中33度の中では、何やっても暑い。生まれて初めて、建ててる最中のビニールハウスの骨組みに寒冷紗をかけて、日陰を作って作業しました笑さて、今日のワイン。キュッとした酸にリンゴのアロマ。わずかにナッツの雰囲気もあって心地よい。サンドウ...

まとめシリーズ、次はヲソキナイノルビー。まだ２回しか飲んでいないけれど、まとめておきます。赤ワインヲソキナイノルビー2016１度目に飲んだのは2018年の6月。当時の記事を再掲。以前よりお会いしたいと思っていた宇都宮さんと、栗山にて新規開店...

今週はブロッコリーの収穫とブルーベリーの収穫が重なり、朝５時から活動と言う日が多くて、なかなか疲れた。そんな合間を縫って、台木畑の横に25mハウスを建設。来季はここに棚仕立てで台木品種を植える予定。やはり北海道は台木の登熟問題が深刻なので、...