お声がけいただいて、一般公開より少し前に、
ワイナリー内をご案内していただき、試飲させていただきました。
北海道安平町に新しくオープンした「アーロムワイナリー」さん。
安平町初のワイナリーということになります。
ブドウは自社栽培、同じ安平町に14haの広大な畑がある。
ラベルに込めた思い
・クラッチシリーズ
英語のスラングで「良いね」
という意味と、ダイナックスが生産している車のクラッチを掛けてある。
お祝いや良いことあったときにぜひ。
・ギア
真ん中のギアが動くと全部動く絵。中心のワインが周りの人たちを動かすイメージで。
ケルナーとツヴァイがある。
・110シリーズ
山幸。農地探しに苦戦していた時、安平町だけが声をかけてくれた。
最初の試験栽培が110本の苗木。
創業メンバーの願いも込めてこのデザインに。
追分の朝日と夕張の山々。
横に倒せば110という数字に見えるデザインになっている。
畑の面積は14ha。
大きい機械と手作業を上手く併用している。
ウサギの被害、中で繁殖
大きい規模のワイナリー
5万本生産を見越している。
ヴィンテージ25で4000本弱（4000切る）かな。
・泡
スタート直後だし、瓶詰め前後のワインは粗い扱いになることが多い。揺れが多い。
リリース早いからスパークリングに全振りした。第一弾は泡ばかり。
今後はスティルのリリースもある。
・2025という年
6月中から10月まで30度
苗木も暑さに耐えかねて伸びが悪い。
3年目樹木もあるので、気候次第だか生産量増えていくはず。
たくさん話聞けて良かった。
今後が楽しみです！
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