ワイン日記 夢ワイン・ケルナー2021（夢の森・白）
いよいよブドウの苗木の定植シーズンが来て、納品やら自園の改植やらでめまぐるしくなってきました。とはいえ、一番楽しいシーズンでもある。体調に気を付けてがんばっていく。さて、今日のワイン。ワイナリー夢の森のケルナー白。香りも味わいもすっきり系。...
2023-05
ワイン日記 
ワイン日記 中富良野オレンジワイン2022（レゾン・オレンジ）
この春はハウスの中でのブドウ栽培も始めるので、定植作業は相変わらず続いていきます。タナやネッビオーロ、サンジョベーゼなどなど。冬はビニール剥がすけど、越冬できるかな？さて、今日のワイン。「北を拓く道産ワインの夕べ」にて試飲させてもらった、ド...
ワイン日記 モエ・アンペリアル（シャンパーニュ・泡）
5月8日は誕生日、ということで家族に祝ってもらいました。奥さん実家からワインまで頂いて感動…。料理は定番となりつつあるチキンステーキ。奥さんと息子が手紙まで書いてくれました。こういうの、めちゃくちゃ嬉しい。料理に合わせてモエのシャンパーニュ...
ワイナリー紹介 イタリア視察②〜フランク・コーネリッセン訪問〜
イタリア視察に行ったときの報告の2投稿目。順を追って日記形式で行くので、イタリア2日目です。シチリア島エトナの宿に1泊した後からです。前日夜においしいワインで酔っぱらいましたが、良いワインは残らないのか、6時半頃に起床。身支度整えて、1泊...
ワイン日記 シャルドネ2021（ニキヒルズ・白）
ゴールデンウィークには三笠の野外博物館も。息子とともに石炭の歴史について学んできました。ガイドさんも付いてくれて、楽しかったな。さて、今日のワイン。「北を拓く道産ワインの夕べ」での試飲ワイン。なんか見たことのないボトルが登場していた。いつも...
ワイン日記 ソレイユ（ふらの・白）
今年はハウスに土壌改良資材をだいぶ入れた。堆肥5t、培土5t、ホタテ殻3tなどなど。根張りの良い苗に育ってくれると良いんだけど。さて、今日のワイン。去年のふらのワインさんの試飲会にて飲んだやつ。しっかり甘口のニューヨークマスカットという品種...
ワイン日記 グランバロン（スペイン・泡）
子供からノド風邪をもらって、ゴールデンウィークの大半が体調不良…苦笑それでもなんとか、息子が楽しめるイベントはできた。1歳ちょいの娘もいるので、なかなか大変だ。さて、今日のワイン。これまた発掘されてきた昨シーズンのバーベキューワイン。爽快感...
ワイン日記 ケルナースペシャルキュヴェ2019（北海道・白）
おすそ分けでカブをたくさんいただく。久々にカブ料理を大量に作る。エビあんかけやら蒸し野菜やら。新鮮なカブはジューシーで甘くてうまいな。さて、今日のワイン。極甘口はいくつか出ているが、これはベッタリした甘さではなく、酸もしっかり通っていて、素...
ワイン日記 ジュジュべ2021（ルーション・赤）
卵も品切れでなかなか大変ですね。農家の人と話していると、「鶏から買ってくるか」という冗談が、あながち冗談とも思えないところが恐ろしい笑目が本気な気がするんだよな～笑さて、今日のワイン。ガルガーネガという品種も興味深い。ギリギリアウトな感じの...
ワイン日記 鶴沼ソラリス2021（北海道・白）
今年の春はハウスを中心にだいぶ土壌改良が進んだと思う。そろそろハウスの中でのワイン用品種の試験栽培も始めていきたい。越冬はするが熟さない、というような品種をハウスでやってみたいな。さて、今日のワイン。北海道ワイン株式会社さんの試飲会にて。ド...