余市リキュールファクトリーさんの作品。
打ち合わせが進んで、ぜひとも一緒にいろいろ作りたいな、
と感じている生産者さんです。
まずはナイアガラを使ったブドウのリキュール。
リキュールというと、アルコール度数が高いイメージがありますが、
これらは大体5%くらいなので、弱い人でも楽しめそう。
ワインはドライ（辛口、残糖感控えめ）な造りが昨今の流行り。
そういう意味でこういうしっかり甘口リキュールは、
お酒へのデビューとしてはふさわしいのではないかと思う。
あとは圃場の収穫祭にて、
うちでも作りたいと考えているブルーベリーとミニトマト。
同じくアルコール度は5%くらい。
これもそれぞれの味わいをしっかり残していてウマイ。
ただ、飲み会の最後に飲むとアルコールは感じられない笑
お土産やお歳暮などにも使えるおしゃれなエチケット。
なかなか楽しいアイテムたちです。
将来、穂木のコレクションで植えてるワイン用品種たちを、
リキュールにしてみるというのも面白いな、
とか考えてもいます。
わくわくすることは良いことですね笑
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