モンガク谷 栢2020(モンガク谷・白)

モンガク谷の4種比較試飲2本目。

次はシャルドネ主体の「栢(はく)」です。

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「柏=かしわ」と同じ意味なんですね。

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シャープな酸の奥に、パインのようなふくよかさがあって、
それがこのワイン全体の複雑さを醸し出しているようだ。

これまた、いますぐというよりは少なくとも5~6年置けば、
酸が落ち着いて各要素がグッと前に出てきそう。

バランスが取れてくるのはその頃からか。
将来が楽しみな1本です。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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