モンガク谷 栢2020（モンガク谷・白）

モンガク谷の4種比較試飲2本目。

次はシャルドネ主体の「栢（はく）」です。

「柏＝かしわ」と同じ意味なんですね。

シャープな酸の奥に、パインのようなふくよかさがあって、
それがこのワイン全体の複雑さを醸し出しているようだ。

これまた、いますぐというよりは少なくとも5～6年置けば、
酸が落ち着いて各要素がグッと前に出てきそう。

バランスが取れてくるのはその頃からか。
将来が楽しみな1本です。

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