モンガク谷 桧2020(モンガク谷・白)

またしてもモンガク谷のリリース4作品を、
並べて試飲する機会に恵まれました。

今年は試飲チャンスが増えてうれしい限りだ笑

さて、まずは「桧(ひのき)」。

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ピノ・ノワールの割合が高い1本。

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シャープな酸、青りんごのような香り、
内包されたパワーを感じるアイテムです。

まだまだ新しいから尖った印象を受けるが、
これは熟成と共に角が取れて、
その後ろに隠れていた力強さが出てきそう。

5年くらいストックしておきたいアイテムです。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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