これも北広島の「小料理なごみ」さんでのワイン会のワイン。
![IMG_1497](https://i0.wp.com/livedoor.blogimg.jp/belgrave/imgs/3/6/36ddba73-s.jpg?w=1262&ssl=1)
タキザワワイナリーのフラッグシップとも呼べる、
ソーヴィニヨン・ブランでの白ワイン。
![IMG_1498](https://i0.wp.com/livedoor.blogimg.jp/belgrave/imgs/c/1/c153db0c-s.jpg?w=1262&ssl=1)
ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかさはありつつも、
熟成によって酸は角が取れて円く、
なんともとろけるようなワインに変化してきている。
時間をかけて熟成したタキザワのソーヴィニヨン・ブランは、
北海道の白の完成形のうちの一つと言えるだろう。
まだまだここから、さらに熟成を深めていきそうな、
読み切れないポテンシャルも感じる。
忘れられない1本になりました。
人気ブログランキングに参加しています。
北海道のワインを全国に広めるため、クリックをお願いします!
コメント