ドルンフェルダー2012(月浦・赤)

ビーフシチューを作ったので、赤と合わせる。
今うちにある赤ワインの中で最も合いそうなものを。

月浦のドルンフェルダー。

ヴィンテージは2012でなかなか熟成が進み、
良い頃合いのアイテム。

熟成のせいというより、
もともとの持ち味と感じられるようなエレガントな雰囲気。

もちろん品種特性の力強さはあるが、
それよりも透き通った感じの方が強く印象に残る。

熟成のポテンシャルはまだまだありそう。

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投稿者: chatnoir2010

北海道初のワイン用ブドウの苗木屋を目指して奮闘中。2019年は新規就農研修、最後の年。いよいよスタート間近。がんばります!

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6件のコメント

    1. 鹿肉ワイン会希望!笑
      今度は2014の会ですかね…?

  1. 2014はあんまりないんですよ…
    むしろ2013のほうがバリエーションあります(笑)

    1. 13の会だとタキザワ・ピノくらいしか持参できないですね…。
      でも、そろそろ飲み頃ともいえるか??

      1. 昨日地下潜って確認したら、ドルンは2013でした。。。
        13の会やりましょう!
        一番楽しみなのは、羆の晩酌!

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